Hogy lehet megenni egy lárvát?

Nem szívesen cserélnénk le a rántott sertésbordát egy hernyóból vagy tücsökből készült ételre. De lehet, hogy kénytelenek leszünk ezt megtenni.

Általában hátborzongással nézzük, ha valaki - kényszerből vagy valamilyen kihívást teljesítve - bogarakat, szöcskéket, pókokat eszik. Az ízeltlábúakat általában undorítónak gondoljuk. Pedig ezek az állatok biztosíthatják a jövő generációk táplálékát. Európában is mind több gasztronómiával foglalkozó szakértő kísérletezik az ízeltlábúak ételként való felhasználásával. Sőt, konferenciát is rendeztek nemrégiben a témáról - erről a The Week magazin közölt beszámolót.

Nem minden tészta jó

A transzzsírsavas termékekről eddig is tudtuk, hogy nem egészségesek, most azt is bebizonyították kutatók, hogy már egész fiatalon is memóriaromlást okozhat. Olvassa el cikkünket!

Köztudott, hogy a Föld népessége rohamos ütemben nő: becslések szerint 2050-re 9 milliárdan leszünk a bolygón. Ez azt is jelenti, hogy a mai élelmiszergyártás és -utánpótlás nem lesz fenntartható. Ahhoz, hogy ne alakuljon ki még nagyobb élelmezési válság, és ne nőjön a környezetszennyezés mértéke, olyan megoldásokat kell majd találni, amelyek helyettesíthetik a mai állattenyésztést. Az ízeltlábúak fenntartható élelmiszerforrást jelenthetnének, és nagy mennyiségben tenyészthetőek - jóval kevésbé szennyező módon, mint például a baromfiak vagy a sertés. További előnyük, hogy az emberi szervezet számára rengeteg hasznosítható anyagot tartalmaznak: fehérjét, zsírt, vitaminokat és ásványi anyagokat is.

De hogy lehet megenni egy lárvát, hernyót vagy tücsköt? - A The Week beszámolója szerint ugyan elsőre valóban furcsa élmény, amikor a tányérunkon fölismerjük ezeket az állatokat, de ha túltesszük magunkat az első sokkon, és meg merjük kóstolni őket, gasztronómiai élményben lehet részünk: az ízeltlábúak finomak. Rengeteg fajuk ehető, és rengetegféleképpen el lehet őket készíteni - szárítva, pácolva, főzve, füstölve stb. Dániában és Hollandiában vannak olyan éttermek, amelyeknek a konyhája kifejezetten az ízeltlábúakkal való gasztronómiai kísérletezésre szakosodott.

Föld számos pontján fogyasztanak hagyományosan ízeltlábúakat, rovarokat, lárvákat; így például Japánban

Föld számos pontján fogyasztanak hagyományosan ízeltlábúakat, rovarokat, lárvákat; így például Japánban


Elsőre talán megnyerőbbek lehetnek azok az ételek, amelyeken nem látszik, hogy miből készültek, viszont nagyon hasonlítanak valami hagyományos, közkedvelt ételhez. Ilyen például a tücsöklisztből készített chips, ami külső megjelenésében nem sokban tér el a tortilla chipsétől, de a fő összetevője a szárított és ledarált tücsökből készített por ("liszt").(Angol elnevezése is van már az ételnek: Chirps, amit magyarra talán ciripsz-nek lehetne fordítani.)

Az ízeltlábúak gasztronómiájával foglalkozóknak persze van mihez visszanyúlniuk: a Föld számos pontján fogyasztanak hagyományosan ízeltlábúakat - így például Japánban, Thaiföldön, illetve számos afrikai országban. A mai ismert ízeltlábú-fajok közül 1900 bizonyítottan ehető. A gasztronómusok pedig továbbiakkal kísérleteznek - ma már Nyugat-Európában is. Talán nehéz elképzelnünk, de egy fél évszázadon belül az ízeltlábúak jelenthetik az emberek számára a fő táplálékforrást.

Értékelje a cikket!

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Influenzatérkép

január 06. - január 12.
Influenzás tünetekkel
orvoshoz fordulók száma:
9 500
  • 0-14 évesek
  • 15-34 évesek
  • 35-59 évesek
  • 60 év felettiek

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
-2, +3 °C
Minimum:
-6, -1 °C

Hazánkban szombaton délelőtt túlnyomóan borult lesz az ég, a Dunántúlon gyenge havazás kialakulhat.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag