Gyorsteszt a romlott ételek kiszűrésére

Amerikai vegyészek gyorstesztet készítettek annak megállapítására, hogy egy látszólag tökéletes gyümölcs, hal- vagy hússzelet romlott-e vagy sem.

A romlottsági teszt hasonlóan működik egy terhességi teszthez; egy kis csövet kell a vizsgált anyagba dugni, egy percet várni, majd megnézni, hogy milyen színűre váltott a cső. Ha sötétlila lett, akkor semmiképpen sem tanácsos enni az adott élelmiszerből. Amennyiben a sötétlilában piros szín is látható, akkor ez azt jelenti, hogy az adott hús, vagy gyümölcs még ehető - olvasható a Der Spiegel című német hetilap online kiadásában.

A Dél-Karolinai Egyetem kutatói az Amerikai Vegyészeti Társaság konferenciáján mutatták be az "Itt valami romlott" névre keresztelt tesztet. A rudacskába speciális polimereket építettek be, amelyek felismerik azokat az anyagokat, amelyekben a betegséget okozó baktériumok képződnek, ha az ételben megromlik a fehérje.

Ezek a nem illékony aminok, a záptojás szagához hasonló ammóniák-származékok indirekt módon mutatják azt, hogy mennyire romlott az étel. A teszt a fejlesztők szerint alkalmas lehet arra, hogy megelőzzön betegségeket, sőt az ételmérgezésből adódó haláleseteket.

A laboratóriumi kísérletek kilencven százalékos pontosságot mutattak, vagyis a találati arány igen magas. A vegyészek lazaccal, friss és konzerv tonhallal kísérleteztek. John Lavigne, a kutatás vezetője szerint a módszer zöldségek és gyümölcsök esetében is alkalmazható, annak ellenére, hogy ezek csak csekélyebb mennyiségű fehérjét tartalmaznak, mint a hal, vagy a hús.

A tudósok úgy vélik, hogy két - három éven belül már ott lehet az áruházak polcain a rudacska. Ugyanakkor más szakértők óvatosságra intenek, mert például a Brit Egészségvédelmi Ügynökség szerint a teszt nem tudja kimutatni a szalmonella, vagy a kóli bacilusokat, amelyek az ételmérgezések fő okozói - olvasható a német hetilap online kiadásában.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Dipankrin reklámvideó (X)

Olvassa el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Hidegfront
Maximum: +18 °C
Minimum: +9 °C

Napos, gomolyfelhős idő várható, de közben délnyugat felől egyre nagyobb területen megnövekszik a felhőzet, estére már nagyrészt erősen felhős lesz az ég. Az Északi-középhegység térségében nem zárható ki délután zápor, esetleg zivatar, majd késő délutántól, estétől máshol is növekszik a csapadék esélye. A délnyugati szelet országszerte erős, több helyen viharos lökések kísérik. A legmagasabb nappali hőmérséklet 15 és 21 fok között várható, a déli, délkeleti tájakon lesz a legmelegebb idő. Késő estére 9 és 15 fok közé hűl le a levegő. Az időjárás most a hidegfrontra érzékenyeket érinti különösképpen rosszul.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra