Grillre fel!

A nyár kitűnő alkalom, hogy a szabadban főzzünk, ünnepeljünk. A grillezés sokak körében örvend népszerűségnek. Finom pácokkal, öntetekkel, és ropogós zöldségekkel igazán fenséges ételeket lehet varázsolni.

A grillezés nagyban a pácoláson múlik, ugyanis egyáltalán nem mindegy milyet használunk a húsokhoz, halakhoz vagy akár a zöldségekhez. Utóbbiak esetén elég 1-2 órát pácolni és érdemes erőteljes fűszereket használni. A húsokat akár előző este is bepácolhatjuk, így igazán finomak, zamatosak és omlósak lesznek.

A pác kellékei

A pácot készítsük el mi magunk, így biztos, hogy semmi mesterséges anyag nem kerül bele. Mivel a pác többféle fűszert is tartalmaz, ezért külön már ne sózzunk, borsozzunk!

Lássunk néhány alapanyagot, melyek grillezéskor nélkülözhetetlenek:

Jó minőségű olívaolaj

Sütés-főzéshez mindig szűz olívaolajat használjunk. Az extra szűz olívaolajból a magas hőmérséklet következtében elvesznek az értékes telítetlen zsírsavak, így ezt csakis hidegen való alkalmazáshoz használjuk, mondjuk saláták ízesítéséhez.

Zöldfűszerek

A különböző zöldfűszerek igazán kellemes és karakteres ízvilágot kölcsönöznek a grillezéshez, használhatunk mentát, bazsalikomot, oregánót vagy petrezselymet, de akár koriandert, rozmaringot vagy kakukkfüvet is. Igazából csak fantáziánk szabhat határt a lehetőségeknek.

Fokhagyma

Ezt soha ne feledjük el, a pácok lelkét adja a fokhagyma. Viszont mennyiségével vigyázzunk, könnyen dominálni tudja a pác ízét. Ha gyerekek is esznek az ételből, főként óvatosan kell bánni vele, a kicsik sokszor csípősnek érzékelik a fokhagyma karakteres ízét.

A megfelelő pác

A grillezéskor, de alapvetően a főzés során is fontos, hogy mindig olyan pác készüljön el, amilyen az étel jellege. Ha olaszos ízvilágot szeretnénk, akkor mediterrán fűszereket használjunk, valamint paradicsomot a páchoz, ha arab jelleget szeretnénk az ételekhez kölcsönözni, akár használjunk bőven fűszereket, fahéjt, chilit, római köményt, amelyek az arab konyhára a leginkább jellemzőek. A boltban kapható gyors pácoktól mindenképpen tartózkodjunk, hisz azonkívül, hogy sok additív anyagot hordoznak, sótartalmuk is magas.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Dipankrin reklámvideó (X)

Olvassa el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Nincs front
Maximum: +21 °C
Minimum: +6 °C

A fátyol- és átmenetileg megnövekvő gomolyfelhőzet mellett legalább több órára kisüt a nap. Csapadék nem valószínű. A délnyugati, déli szelet élénk, a nyugati országrészben erős, főként az Északnyugat-Dunántúlon helyenként viharos lökések kísérik. A legmagasabb nappali hőmérséklet többnyire 18 és 24 fok között várható. Késő estére általában 12 és 17 fok közé hűl le a levegő. Időjárási frontra az előrejelzések szerint nem kell számítani, így az időjárásra érzékenyek tünetei várhtóan csillapodnak majd.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra