Főzzünk mentával!

A menta igazi nyári fűszer, frissíti és üdítővé teszi az ételeket, legyen az húsos, zöldséges egytálétel vagy akár édesség. Ismerjék meg sokoldalú felhasználását, és próbálják ki receptjeinket!

A mentának rendkívül sok fajtája létezik, a két legismertebb és hazánkban is használt formája a borsmenta és a fodormenta. Jellegzetes ízét és illatát a benne található illóanyagnak, a mentolnak köszönheti. A legtöbb mentolt a zöldmenta tartalmazza, amit főként csokoládék és rágógumik ízesítéséhez használnak.

Borsmenta és fodormenta


A borsmenta gyógy- és fűszernövény is. Gyógynövényként görcsoldó, fájdalomcsillapítás, gyulladáscsökkentő hatású és segíti az epeműködést is. Télen meghűlés esetén is ajánlott bevetni. Fűszernövényként nemcsak díszítésre használhatjuk, de finoman ízesíti, frissíti a salátákat, nyári grillételeket és a hűsítő desszerteket.

A fodormentával is elsősorban rágógumikban találkozhatunk, mediterrán fajták kereszteződéséből keletkezett. A borsmentához hasonlóan kiváló ellenszer meghűlés esetére. Leveleit teába áztatva ízletes és hatásos gyógyteát készíthetünk belőle.

Menta a konyhában


A menta, frissítő, hűsítő tulajdonságát a benne lévő mentolnak köszönheti, mely valóban könnyűvé, nyáriassá teheti ételeinket. Bár korábban elsősorban gyógyászati értékeit használták ki, ma már a konyhában is sokoldalúan alkalmazhatjuk.

1 ital: Citromos-mentás limonádé

A menta egyik legegyszerűbb felhasználási módja a forró és hideg italok készítése. Nyáron az egyik legfinomabb üdítő ital a limonádé, amit a citrom és a menta igazán frissé tud varázsolni. Hogy valóban üdítő legyen az italunk, néhány mentalevelet egy mozsárban törjünk meg egy kicsit előre - így jobban kioldódik belőle a mentol és érezhető lesz finom íze -, és tegyük a pohár aljára. Ezután következhet a szóda vagy ásványvíz, a méz és a citromlé, amit alaposan keverjünk össze, majd az elkészült limonádé tetejére szórjunk még néhány levelet.

1 saláta: Könnyű nyári saláta mentával

A sokak által kedvelt bazsalikom és petrezselyem mellett igazán jól megfér a menta is a saláták tetején. Egy-két szál újhagymát fejes salátával és paradicsommal összekeverve, az említett zöldfűszerekkel megszórva, egy kevés extra szűz olívaolajjal, valamint fél kanál friss citromlével nyakon öntve és parmezánsajttal megszórva, igazán ízletes és könnyű ebéd, vagy saláta készül belőle húsok mellé. Akár natúr joghurtba is keverhetjük kevés fokhagymával, és máris kész a joghurtos salátaöntetünk.

1 szósz: Mentás szósz grillhúsokhoz

Kóstolták már a kaprot mentával? Harmonikus ízük semmihez sem hasonlítható! Ráadásul mindkettő igazi nyári, frissítő zöldfűszer, így kiválóan illenek a grillételek mellé. Vegyünk mindkettőből 1-1 csokorral, aprítsuk alaposan össze, majd öntsünk hozzá annyi extra szűz olívaolajat, ami éppen ellepi. Ízesítsük még néhány gerezd zúzott fokhagymával, valamint sóval, borssal ízlés szerint. Az így elkészült szósz igazán ízletes grillhúsok, halak, sajtok, zöldségek mellé vagy tetejére téve.

1 desszert: Mentás mascarpone friss gyümölcsökkel

A mentát sokszor csak a desszertek díszítéseként használják, pedig ízletes édességek készíthetők belőle. A nyárhoz kiválóan illik a következő recept: egy marék mentát mozsárban összetörünk, majd hozzáteszünk egy kevés mézet vagy agavészirupot, és fél kanál citromlevet. A mascarpone-t egy fél pohár (kispohár) tejszínnel vagy natúr joghurttal lágyabbá keverünk, és hozzáadjuk a mentás szószt, valamint néhány szem friss gyümölcsöt, ami lehet eper, málna vagy kockákra vágott sárgadinnye is. Az egészet alaposan elkeverjük, megszórjuk pirított mandulával, és máris tálaljuk.

Nézze meg Ön is: Aranyértippek a szakorvostól

További cikkek
Kapcsoldó és aktuális cikkek
Olvassa el aktuális cikkeinket
Mikor nincs rendben a hüvely?Intim gondok

Mikor nincs rendben a hüvely?A legtöbb nő találkozik élete során valamilyen, a hüvelyt érintő problémával

Betegség, amely minden nőt érinthetInkontinencia

Betegség, amely minden nőt érinthetFőleg szülés után érinti a nőket, de bárkinél felléphet

Végbélvérzés: aranyér vagy daganat?Végbélvérzés

Végbélvérzés: aranyér vagy daganat?Mindenki megrémül, ha a vécépapíron vért vesz észre

"Ha rákja van, nem fog meghalni azonnal"Beteghang

"Ha rákja van, nem fog meghalni azonnal"Brjeska Dóránál 2013 őszén diagnosztizáltak áttétes mellrákot

A nátha gyógynövényes kezeléseNátha

A nátha gyógynövényes kezeléseNagyon sok gyógynövény van, amelyet bevethetünk, hogy felvegyük a harcot

60 felett így kell sportolniSport

60 felett így kell sportolniBár csökken az állóképesség és az izomerő, mégis fontos, hogy továbbra is sportoljunk

Otthoni megoldások orrfolyásraOrrfolyás

Otthoni megoldások orrfolyásraA jelenség oka a hideg, a megfázás, illetve az influenzavírusok

Nagy baj lehet, ha viszket az anyajegyAnyajegy

Nagy baj lehet, ha viszket az anyajegyMiért fontos a rendszeres szűrés?

Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
-1, +6 °C
Minimum:
-4, +1 °C

Hazánkban pénteken délelőtt erősen felhős, borult lesz az ég, a keleti és északkeleti tájakat leszámítva többfelé lehet csapadék.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag