Ezzel a menüvel nem foghat mellé!

Török joghurtos uborkaleves mentával, kaporral és gránátalmával

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók 4 személyre

• 60 dkg uborka, gyufaszálnyi csíkokra gyalulva
• 1 kiskanál só
• 6 dl natúr joghurt
• 1 csokor menta, finomra aprítva
• 1 csokor kapor, finomra aprítva
• 1 kis gránátalma

Az uborkát megsózzuk, és hagyjuk egy kicsit összeesni. Azután kinyomkodjuk, hogy a rostok egy kicsit összetörjenek, majd a lecsöpögő levét az uborkaszálakkal, a joghurttal és egy kevés hideg vízzel simára keverjük. A mentával és a kaporral gazdagon fűszerezzük és egy órára a hűtőszekrénybe tesszük. Tálaláskor megszórjuk a tetejét pirosló gránátalmamagokkal.

Paradicsomos-olívás halfilé

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók 4 személyre

• 4 (egyenként 20 dkg-os) halfilé (pl. tonhal, tőkehal vagy afrikai harcsa)
• só
• frissen őrölt bors
• 3 evőkanál olaj
• 2 nagy, érett paradicsom, vékony karikákra szeletelve
• 6 dkg magozott, zöld olívabogyó, finomra aprítva
• 2 nagy gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
• 1 dl száraz fehérbor
• 1 kis csokor friss bazsalikom, levelei apróra tépkedve
• 3 dkg pirított mandulaforgács

A halat sóval és borssal bedörzsöljük, majd egy evőkanál olívaolajjal kikent tűzálló tálba fektetjük. A paradicsomszeletekkel beborítjuk, az olívabogyóval és a fokhagymával megszórjuk, a maradék olajjal meglocsoljuk, végül a bort aláöntjük. A tálat 180 °C-ra (légkeveréses sütőben 165 °C) előmelegített sütőbe toljuk, és 22-25 perc alatt megsütjük. Tálaláskor a friss bazsalikommal és a pirított mandulával megszórjuk. Párolt kuszkuszt vagy bulgurt kínálhatunk mellé köretként.

Citromfüves túrókrémmel töltött körte

Elkészítési idő: 20 perc + az érlelés

Hozzávalók 4 személyre

• 20-25 dkg sovány túró
• 1-2 evőkanál méz
• 1,8 dl natúr joghurt
• 1 kis csokor citromfű, finomra aprítva
• 4 nagy vagy 6 kis körte, félbevágva és magházától megfosztva
• 1 evőkanál citromlé

A túrót a mézzel, a joghurttal és a citromfűvel simára keverjük. A felezett körtéket egy kevés citromlével meglocsoljuk, nehogy megbarnuljanak és megtöltjük a túrókrémmel. 1 órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek. Citromfűlevelekkel díszítve tálaljuk.

A cikk a Nők Lapja Egészség 2015 július-augusztusi számában jelent meg.