Epediéta: mit ehetünk, mit nem?

A nehéz, zsíros, fűszeres ételek megterhelik az epét. Az epekímélő diéta zsírkontrollja nemcsak epebetegeknek hasznos, hanem mindenkinek, aki egészségesebben szeretne táplálkozni.

Kevesen tudják, de az epe nem az epehólyagban termelődik, hanem a májban, ahonnan az epevezetéken keresztül jut az epehólyagba. Az epehólyag izomzata szabályozza, hogy mennyi epe jusson tovább a patkóbélbe, mennyire van szükség az emésztéshez.


Csökkentsük a zsírbevitelt!

Mivel az epe a zsírok feldolgozásában játszik főszerepet, epekímélő étrend esetén a zsírbevitelt kell erőteljesen csökkenteni.

Általánosságban elmondható még, hogy a szénhidrátok közül a könnyen felszívódó fajtákat válasszuk, a rizst, a mézet, és amennyiben engedélyezett, a gyümölcs- és a zöldségleveket, a kompótféléket, a nyers gyümölcsöket.

Használjunk kevesebb olajat, és válasszunk növényi zsiradékot, hogy csökkentsük a koleszterinszintet, amely összefügg a kőképződéssel. Olajban sütés helyett pároljunk, főzzünk.

Kerülendő a szalonna, a tejszín, a zsíros hús, a vajas krémek, a csokoládé.

Epediétában nyugodtan fogyaszthatunk zöldség -és gyümölcsleveket
Epediétában nyugodtan fogyaszthatunk zöldség- és gyümölcsleveket

Cukorral is óvatosan

A cukor és más édességek sem ajánlottak, mert izgatják a gyomor és a belek nyálkahártyáját. A zöldség- és főzelékfélék rosttartalmuk miatt jó hatással vannak a bélműködésre, segítenek az epebetegekre jellemző székrekedés elkerülésében. A puffasztó fajtákat főzzük fedő nélkül, így elkerülhetjük a kellemetlen panaszokat!

Érdemes naponta többször kis adagokat fogyasztani, így az epehólyag ki tud ürülni.

Mikor kell szigorú diéta?

Akut epehólyag-gyulladás vagy epeköves roham után szigorú koplalásra van szükség, folyékony táplálékok fogyasztására. Ezek lehetnek: tea, rántott leves olaj nélkül, natúr zöldségpüré, gyümölcslevek. Később fokozatosan át lehet térni a szilárd, zsírszegény, növényi eredetű ételekre.

Az epebetegek kerüljék az erős fűszereket, a paprikát, a hagymát, a kelt tésztát, a hideg italokat és az alkoholt.

Epe- és májvédő gyógynövények

Az epe nagyban segíti a máj munkáját: a zsírok lebontásában van kulcsfontosságú szerepe. Ezért a túl zsíros vagy túl fűszeres ételek feladhatják a leckét méregtelenítő szervünknek. Milyen gyógynövények segíthetnek a regenerálódásban?

Miket együnk?

Javasolt ételek: héjában főtt vagy sütőben sült burgonya, főtt rizs, főtt dara. Ha nem okoz panaszt, fogyaszthatjuk a sovány tejterméket is, elsősorban az aludttejet, a joghurtot és a kefirt.

Szintén fogyasztható - ha bírjuk - tojás, vaj, margarin, saláta, paradicsom, gomba, mustár és rostos gyümölcslé.

A húsokat főzzük, pároljuk vagy grillezzük. Kerülendők: a zsírban sült, rántott, pirított, füstölt vagy panírozott húsok, a liba, a kacsa, a sertés, a szarvas, a zsíros halfélék, a belsőségek és a kolbász.

Értékelje a cikket!

Kedves Doktor Úr! Azt szeretnem kérdezni, hogy szinte minden hónapban van egy 3 napos fejfájásom (lüktető, jobboldali), aztán követi egy epekrízis (hányás). Azt szeretnem tudni, ideg alapú fejfájás lehet vagy csak az epekrízistől fáj a fejem? Szinte minden fájdalomcsillapítót kipróbáltam, de egyik sem hat. Mivel lehetne csillapítani a fejfájást és a gyakori epekrízist? Az epe meg van csavarodva és nagyon lusta!

Tisztelt Kérdező! A különböző fejfájás betegségek, mint pl. a migrén járhatnak együtt hányással is, de ennek semmi köze az epehólyaghoz. Ha már mindenféle fájdalomcsillapítót kipróbált és nem használtak, akkor el kellene menni fejfájás ...

További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
-1, +5 °C
Minimum:
-8, -2 °C

Hazánkban kedden délelőtt többnyire erősen felhős lesz az ég, helyenként tartósan párás, ködös maradhat az idő.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag