Befőzés tökkel? Különleges receptek

A befőzési szezon már javában tart. Lekvárokhoz, édes befőttekhez korábban sok receptet kínáltunk már Önöknek, de nem hiányozhatnak a polcról a savanyúságok sem. A tök kifejezetten jó alapanyag ehhez, lássuk, mit kezdhetünk vele!

A tökféléknek többnyire semleges az ízük, ezért sok fűszerrel harmonizálnak. Jól illik hozzá a kapor, a babérlevél, a petrezselyem, de a szurokfű, majoránna is. Külső, keményebb héja lágy szerkezetű, húsos részt ölel körbe, amit a legtöbbször nem használunk fel a főzés során, pedig igazán finom töltelékek készíthetők belőle. Persze ehhez fontos, hogy magjai ne legyenek nagyok, mert akkor élvezhetetlenné válik a belőle készített étel, de egy kevés hagymán lepirítva és fűszerezve, majd a kivájt zöldségbe visszatéve, ízletes töltött tököt készíthetünk.
Savanyúság készítése

Az egytálételek, főzelékek, töltött ételek mellett a tök savanyúság készítéséhez is kiváló. Mivel a tökfélék nyáron egészen sokáig érnek, akár még szeptemberben is, így könnyedén elkészíthetik alábbi receptünket, mely a töknek egy tradicionális felhasználási módja. Ebben a savanyúságban a tök tulajdonképpen a mustban érik, melyet a hónapok során magába szív, és igazán finom, különleges íze lesz tőle. A korán érő és csemegeszőlőkből könnyedén készíthetünk mustot, így semmi akadálya, hogy Önök is kipróbálják receptünket.

És hogy miért érdemes tököt fogyasztani?

Bár vitamintartalma nem kiemelkedő (főként A- és C-vitamin van benne), rostban, valamint ásványi anyagokban gazdag, és víztartalma is magas, értékes, ami nyáron nagyban megkönnyíti táplálkozásunkat. Alacsony kalóriatartalmú zöldség.

Tök mustszirupban

Hozzávalók kb. 3 db 7 dl-es üveghez:
  • 1 kg magházától és héjától megtisztított ujjnyi darabokra vágott tök vagy patisszon
  • 1 liter must
  • 3-4 citromkarika
  • 1 db kisebb fahéjrúd
  • 3-4 szem szegfűszeg
  • 1 dl ecet
  • 2 liter víz

A feldarabolt tököt 2-3 órára ecetes vízbe áztatjuk. A mustot felforraljuk, beletesszük a lecsurgatott tököt, és 10 percig forraljuk. Ezután szűrőkanál segítségével kiszedjük a mustból, és csírátlanított üvegekbe adagoljuk. A megmaradt mustba beletesszük a fűszereket és gyöngyözve addig főzzük, amíg felére nem sűrűsödik. Ezután forrón rámerjük a tökre, és lefedjük az üvegeket, amiket néhány percre a fejükre állítunk, majd visszafordítva száraz dunsztba tesszük minimum egy éjszakára. Lekvárhoz hasonlóan használjuk fel, akár kenyérre kenve, vagy süteményekhez keverve. A must cukortartalma miatt egyéb édesítőszer hozzáadása nem szükséges.
Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+14, +20 °C
Minimum:
+7, +12 °C

Hazánkban kedden délelőtt nyugat felől tovább csökken a felhőzet, a legtöbb helyen kisüt a nap.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag