Aki éjjel is az egészséges táplálkozásról álmodik

Lovász András az egészséges élelmiszerek megszállott fejlesztője elsősorban a koleszterin, az allergiás hatások, a cukorbetegség és a daganatok ellen hirdetett harcot, amikor egyetemi kutatóintézetekkel kooperálva sásdi üzemében 1992-ben elindította az általa kifejlesztett zabtészták gyártását.

Az Év üzletembere amúgy szerényen a háttérben dolgozik, tevékenysége körül nincs látványos marketing felhajtás. Ez az oka, hogy Európa országaiban már jobban ismerik termékeit, mint a magyar közvélemény. Ennek ellenére a kifejlesztett gyógy-tészták ott vannak a Dél-Dunántúl jelentősebb kórházaiban, megrendelőik között szerepel számos gyermekétkeztetéssel foglalkozó intézmény is. Valóban, ma már nem csak a hazai száraztésztagyártók és forgalmazók tekintetében számítunk meghatározó szereplőnek, de évek óta ott a helyünk a nemzetközi piacon is. Azon a Lajtán túli területen, ahol az egészséges táplálkozás, a betegségek megelőzése már kulcskérdés az országok egészségügyi rendszerében. Dániában és Hollandiában már túljutottunk a próbaszállítások procedúráján, Párizsban, a SIAL d'OR Élemiszeripari Világkiállításon pedig egyedülálló fejlesztésként ismerték el termékeinket.

A gyógytészták gyártója azonban megjegyezte: a sásdi cég nem csupán önmagának köszönheti a sikert, hanem azoknak a kutatóknak, és tudományos háttérintézményeknek, amelyek partnerként segítik fejlesztéseit.
A tudományos kísérletek főként a Szegedi Tudományegyetemen zajlottak, ám nemrég sikerült kiépíteni hasonlóan konstruktív kapcsolatot a pécsi egyetem biokémiai és orvos kémiai intézetével, de fél évtizedes kutatási együttműködést kötöttek a Nyugat-Magyarországi Egyetemmel is.

E termékek többsége kálciumos, durum illetve gluténmentes, bő tojástartalmú, de koleszterinmentes tészták, amelyek fogyasztását túlsúlyosak és cukorbetegek részére ajánlják. Emellett szintén egyedülálló innovációnak tekinthető a magas zabtartalmú tésztacsalád kifejlesztése. A Szegedi Tudományegyetem Élelmiszeripari Főiskolai Karával jelenleg azon dolgoznak, hogy 100 százalékos zabtartalmú tésztákat állítsanak elő. Az említett kísérletek között specifikus enzimes eljárások kutatása szintén szerepel.

A zab fontos ásványianyag-gazdagsága abban a különös tulajdonságában rejlik, hogy mélyre hatoló gyökérzete révén válik képessé arra - ellentétben a többi gabonafélével - hogy jóval hatékonyabban szívja fel, raktározza és állítsa elő az egészséges táplálkozás szempontjából meghatározó anyagokat. Ezért található a zabban például a legtöbb magnézium, amely az izomzat megfelelő laza állapotát biztosítja, és ez a kémiai összetevő fokozza a koncentrálóképességet is. Az orvos-kémiai kutatások azt is bebizonyították: a zabban megtalálható a daganatos betegségek gyógyítását elősegítő, illetve az immunrendszert erősítő egyéb, számos ásványi anyag, mint például a cink, a réz, a kén, a szelén és a mangán. A felsorolt összetevőket tudományos szempontból vizsgálva kiderül: a zab tartalmaz egy tirozin nevű aminosavat , amely ugyan nem esszenciális aminosav, de az ebből keletkező dihydroxi- phenil-alaninből ( betűmozaikja DOPA) lesz aztán az adrenalin. A dopamin hiányáról pedig az orvostudomány már tudja, hogy az Alzheimer -kórhoz vezet.

A zabban megtalálható ß-glükán hatóanyag segítségével - amely az emberi szervezetben a LDL- koleszterin nagy arányú csökkenését idézi elő - a különböző ér,- és szívbetegség kialakulásának kockázata is minimalizálható.

Értékelje a cikket!

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Influenzatérkép

február 17. - február 23.
Influenzás tünetekkel
orvoshoz fordulók száma:
38 900
  • 0-14 évesek
  • 15-34 évesek
  • 35-59 évesek
  • 60 év felettiek

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+5, +10 °C
Minimum:
-1, +4 °C

Hazánkban csütörtökön délelőtt általában közepesen felhős lesz az ég, csapadék nem valószínű.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag