A sztívia DNS károsodást okozhat?

Az Egyesült Államokban két tudományos tanácsadó cég részéről kétségek merültek fel a sztíviában található szteviol-glikozidok genotoxicitásáról, azaz genetikai állományra (DNS) ható toxikus hatásáról, ezért vizsgálatot indítottak el.

A sztívia Dél-Amerikában őshonos növény, ahol már több száz éve természetes édesítőszernek használják. A sztívia levele több mint 30 szteviol-glikozidot tartalmaz, amelyek a levél legédesebb alkotóelemei. A sztevizoid és a rebaudiozid A (Reb A) a leggyakoribb és a legszélesebb körben tanulmányozott szteviol-glikozidok. Intenzív édesítő tulajdonsága miatt a szteviol-glikozidokat sok országban alacsony kalóriatartalmú édesítőként forgalmazzák.

Biztonságos összetevők

A szteviol-glikozidok biztonságosságát már alaposan áttekintette a megjelent szakirodalom, valamint a nemzeti és nemzetközi élelmiszer-biztonsági szervek. Számos alkalommal felülvizsgálták a szteviol-glikozidok biztonságosságát, és elfogadták, hogy a bevitel testtömeg-kilogrammonként 4 mg naponta. A napi bevitel mértéke útmutató arra a mennyiségre, amennyi naponta biztonságosan fogyasztható egy egész emberöltő alatt.

Ennek ellenére két új publikáció az aggodalmát fejezte ki, miszerint a szteviol-glikozidok steviol glikozidok mutagének lehetnek (azaz megváltoztathatják a sejtek genetikai anyagát), és azt kérte, hogy további genotoxicitási kutatások egészítsék ki a biztonsági profiljukat.

A vizsgálatok

A szteviol és néhány szteviol-glikozid genotoxicitását intenzíven vizsgálták laboratóriumban (in vitro) és élő szervezetben (in vivo). A szteviol tekintetében, a legtöbb in vitro vizsgálatokban úgy találták, hogy nem genotoxikus, pozitív eredményeket azonban egy korai mutációban kaptak, amelyet nem rutinszerűen használt genetikai teszttel végeztek, a Salmonella typhimurium TM677 baktérium segítségével. A szakirodalomban arról számoltak be, hogy a megállapítások alapján ez a módszer nem alkalmas a biztonságos értékelésekhez az embereknél, mert ez egy nagyon specifikus baktériumtörzs, valamint a pozitív eredmény reprodukálásához szükséges feltételek miatt.

Egy másik tanulmány azt mutatta, hogy a szteviol állati sejtekben a májenzimek jelenlétében mutagén (kínai hörcsög tüdő-sejtek), azonban nagy dózisú szteviol szükséges ahhoz, hogy ilyen hatást okozzon, szintén rendkívül magas citotoxicitást (sejtek toxicitása) idéz elő, és egy kérdést vet fel a tanulmány érvényességét illetően.

A sztevizoid és a Reb A toxikus hatása

A sztevizoidot és a Reb A-t tekintve számos tanulmányban még nem találtak bizonyítékot a genotoxicitásra. Csak egy in vivo vizsgálat jelentette, hogy a sztevizoid genotoxikus, ami azt jelenti, hogy a sztevizoid DNS károsodást indukált azoknak a patkányok a vérében, lépében, májában és az agy sejtjeiben, amelyeknek sztevizoidos ivóvizet (napi 400 mg testsúly-kilogrammonként) adtak. A technikai vezérlés és adatértelmezés képezték azonban ennek a tanulmánynak a tárgyát számos közzétett kritikai értékelésben.

A 2008 óta megjelent további genotoxicitási tanulmányok felülvizsgálata új genotoxicitási vizsgálatokat talált (in vitro és in vivo tanulmányok) Reb A-val. A vizsgálatokban genotoxikus hatást nem találtak.

Ez a jelenlegi áttekintés arra a következtetésre jutott, hogy a legújabb ajánlások szerint a szteviol-glikozidok genotoxikus kockázata a fogyasztókra nézve tényleges tesztekkel nem igazolt.

Forrás: Európai Élelmiszerinformációs Bizottság

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Dipankrin reklámvideó (X)

Olvassa el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Hidegfront
Maximum: +18 °C
Minimum: +9 °C

Napos, gomolyfelhős idő várható, de közben délnyugat felől egyre nagyobb területen megnövekszik a felhőzet, estére már nagyrészt erősen felhős lesz az ég. Az Északi-középhegység térségében nem zárható ki délután zápor, esetleg zivatar, majd késő délutántól, estétől máshol is növekszik a csapadék esélye. A délnyugati szelet országszerte erős, több helyen viharos lökések kísérik. A legmagasabb nappali hőmérséklet 15 és 21 fok között várható, a déli, délkeleti tájakon lesz a legmelegebb idő. Késő estére 9 és 15 fok közé hűl le a levegő. Az időjárás most a hidegfrontra érzékenyeket érinti különösképpen rosszul.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra