A rántott húst szeretjük, de megesszük a zöldséget is
"Az egészséges család" kísérleti program az egészséges táplálkozási szokások elősegítésének egyik lehetséges módját vizsgálta. Ingyen zöldséget, gyümölcsöt és recepteket kaptak a résztvevők.

A projekt eredményeként növekedett azoknak az aránya, akik rendszeresen fogyasztanak zöldséget
Két gyors recept a programból
Zabkorpás túróhab körtével
Hozzávalók 1 személyre:- 200 g körte
- 50 g sovány tehéntúró
- 20 g joghurt
- 20 g zabkorpa
- méz ízlés szerint
- vaníliarúd
- fahéj
Brokkolis-karfiolos csirketekercs
Hozzávalók 1 személyre:- 120 g csirkemell
- 155 g brokkoli
- 95 g karfiol
- 4 g olaj
- vaj
- szerecsendió
- őrölt fehérbors
- grill fűszerkeverék
Forrás: Az egészséges család program
Mi derült ki a kutatásból?
Magyaros és egészséges?
Igen. Hagyományos ízek egészséges formában! Receptek itt.- Amikor a résztvevők zöldséget és gyümölcsöt vásárolnak, az ár, a szezonalitás és a származás helye a leginkább meghatározó tényezők a döntés meghozatalakor.
- A várandós nők és gyerekek számára az érzékszervi észlelések (íz, illat, szín stb.) voltak fontosabbak a választásnál, míg az idősebb korosztály sokkal inkább az árra érzékeny, amikor friss zöldséget vagy gyümölcsöt vásárol.
- A projekt eredményeként növekedett azoknak az aránya, akik rendszeresen (naponta legalább egyszer) fogyasztanak gyümölcsöt. Ami még inkább figyelemre méltó, hogy a zöldséget fogyasztók aránya is nőtt mindkét ország résztvevőinek körében.
- A válaszokból megfigyelhető, hogy a programban részt vevő gyerekek körében valamelyest csökkent a csokoládé, kekszek, chipsek nassolása, és ezek helyébe a gyümölcs lépett.
- Ami a főzést illeti, a tradíciók szerepe továbbra is meghatározó. A résztvevők többsége tisztában van azzal, hogy az egészséges táplálkozáshoz ezen a téren is változtatásra lenne szükség, de a felismerés és a pozitív attitűd még csak kis hányaduknál épül be a mindennapi szokásokba. A többségnél az ár is fontos visszatartó tényező.
"Az egészséges család" kísérleti programot az Európai Bizottság Egészségügyi és Élelmiszerbiztonsági Főigazgatósága indította el tavaly ősszel. A program célja, hogy felmérje, melyek a leghatékonyabb eszközök a zöldség- és gyümölcsfogyasztás ösztönzésére. A programban Magyarországon Észak-Alföld és Észak-Magyarország régiókból 3500 család vett részt.
Értékelje a cikket!