A rántott húst szeretjük, de megesszük a zöldséget is

"Az egészséges család" kísérleti program az egészséges táplálkozási szokások elősegítésének egyik lehetséges módját vizsgálta. Ingyen zöldséget, gyümölcsöt és recepteket kaptak a résztvevők.

Az elmúlt év során 7000 magyar és lengyel gyerek, várandós nő és 65 év feletti felnőtt, illetve családjuk kapott 7 alkalommal, ingyenesen friss gyümölcsökből és zöldségekből álló csomagot, valamint az elkészítésükhöz ötletet adó receptgyűjteményt. A résztvevők számára táplálkozási tanácsadást és egészségügyi szűréseket is szerveztek.
A programban Észak-Magyarország és Észak-Alföld, valamint két lengyelországi régió lakosai vehettek részt, a családok összesen több mint 136 tonna friss zöldséghez és gyümölcshöz jutottak. Magyarországon a program nagykövete, Béres Alexandra ajánlásával készült el a résztvevők számára egy receptgyűjtemény, amely azt mutatja be, milyen ízletes fogások készíthetők gyümölcsök és a zöldségek felhasználásával.

A projekt eredményeként növekedett azoknak az aránya, akik rendszeresen fogyasztanak zöldséget

A projekt eredményeként növekedett azoknak az aránya, akik rendszeresen fogyasztanak zöldséget

Két gyors recept a programból

Zabkorpás túróhab körtével

Hozzávalók 1 személyre:

  • 200 g körte
  • 50 g sovány tehéntúró
  • 20 g joghurt
  • 20 g zabkorpa
  • méz ízlés szerint
  • vaníliarúd
  • fahéj
A sovány túrót szűrőn áttörjük, majd a joghurttal, a mézzel, és a vaníliával, habosra keverjük turmixgép segítségével. A zabkorpával lazán elkevert habot a tálaláshoz előkészített desszert tálkába adagoljuk. A megtisztított körtét felkockázzuk és a túróhab tetejére rakjuk.

Brokkolis-karfiolos csirketekercs

Hozzávalók 1 személyre:

  • 120 g csirkemell
  • 155 g brokkoli
  • 95 g karfiol
  • 4 g olaj
  • vaj
  • szerecsendió
  • őrölt fehérbors
  • grill fűszerkeverék
A csirkemellet felszeleteljük, kiklopfoljuk. Közben egy kevés vajon a fűszerekkel félpuhára pároljuk a brokkolit és a karfiolt, majd vegyesen a kiterített hússzeletre halmozzuk. Felgöngyöljük, vigyázva arra, hogy oldalt nehogy kihulljon a töltelék, behajtjuk a két végét, megtűzzük, és olajjal kikent tepsiben, grillfűszerrel ízesítve, közepesen meleg sütőben, lassan puhára sütjük. A göngyölésből kimaradt párolt brokkolival és karfiollal gazdagon tálaljuk.

Forrás: Az egészséges család program

A program elején és végén kitöltött kérdőívekben 2700 résztvevő válaszolt a vásárlási, főzési és étkezési szokásaikkal kapcsolatos kérdésekre. A kérdőívekre adott válaszok tanúsága szerint a háztartásokban növekedett a friss zöldségek és gyümölcsök vásárlása. Ugyanakkor nem változott meg a résztvevők többségének az az álláspontja, hogy a friss zöldségek és gyümölcsök egészségesek, de sokba kerülnek.

Mi derült ki a kutatásból?

Magyaros és egészséges?

Igen. Hagyományos ízek egészséges formában! Receptek itt.

  • Amikor a résztvevők zöldséget és gyümölcsöt vásárolnak, az ár, a szezonalitás és a származás helye a leginkább meghatározó tényezők a döntés meghozatalakor.
  • A várandós nők és gyerekek számára az érzékszervi észlelések (íz, illat, szín stb.) voltak fontosabbak a választásnál, míg az idősebb korosztály sokkal inkább az árra érzékeny, amikor friss zöldséget vagy gyümölcsöt vásárol.
  • A projekt eredményeként növekedett azoknak az aránya, akik rendszeresen (naponta legalább egyszer) fogyasztanak gyümölcsöt. Ami még inkább figyelemre méltó, hogy a zöldséget fogyasztók aránya is nőtt mindkét ország résztvevőinek körében.
  • A válaszokból megfigyelhető, hogy a programban részt vevő gyerekek körében valamelyest csökkent a csokoládé, kekszek, chipsek nassolása, és ezek helyébe a gyümölcs lépett.
  • Ami a főzést illeti, a tradíciók szerepe továbbra is meghatározó. A résztvevők többsége tisztában van azzal, hogy az egészséges táplálkozáshoz ezen a téren is változtatásra lenne szükség, de a felismerés és a pozitív attitűd még csak kis hányaduknál épül be a mindennapi szokásokba. A többségnél az ár is fontos visszatartó tényező.


"Az egészséges család" kísérleti programot az Európai Bizottság Egészségügyi és Élelmiszerbiztonsági Főigazgatósága indította el tavaly ősszel. A program célja, hogy felmérje, melyek a leghatékonyabb eszközök a zöldség- és gyümölcsfogyasztás ösztönzésére. A programban Magyarországon Észak-Alföld és Észak-Magyarország régiókból 3500 család vett részt.



Értékelje a cikket!

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Influenzatérkép

november 25. - december 01.
Influenzás tünetekkel
orvoshoz fordulók száma:
6 190
  • 0-14 évesek
  • 15-34 évesek
  • 35-59 évesek
  • 60 év felettiek

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
0, +5 °C
Minimum:
-8, -3 °C

Hazánkban pénteken délelőtt a zúzmarás köd és a felhőzet helyenként tartósnak bizonyul, emellett napos tájak is előfordulnak.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag