A növényi táplálkozás így lehet teljesértékű

HáziPatika

Ha valaki áttér a vegán életmódra, vagy ha étkezését új alapokra helyezve kizárólag növényi eredetű táplálékokat kezd fogyasztani, akkor nemcsak egészsége, hanem a környezet is jól jár. Némi odafigyelésre azért szükség van.

A közhiedelemmel ellentétben a jól megtervezett növényi alapanyagokból összeállított étrend minden szükséges tápanyagot tartalmaz, és az élet minden szakaszában tökéletesen megfelelő. A következőkben kezdő vegánoknak szeretnénk kicsit segíteni azzal, hogy bemutatjuk, melyik fontos tápanyaghoz milyen növényi forrásból tudnak hozzájutni.

B12-vitamin

A B12-vitamin elsősorban állati eredetű termékekben található meg. A B12-őt egyébként a földben lévő mikroogranizmusok termelik, amelyet aztán az állatok elfogyasztanak, nagyüzemi állattartás során pedig injekcióval vagy az étellel együtt juttatják a szervezetükbe. 

A növényi eredetű fehérjék nagy mennyiségű fogyasztása csökkentheti, míg az állati fehérjék, különösen a vörös húsok fogyasztása növelheti a bármilyen eredetű halálozás kockázatát - derült ki egy amerikai tanulmányból. Részletekért kattintson!

A B12 kulcsfontosságú szerepet játszik az agy és a központi idegrendszer működésében, valamint a vérképzés folyamatában. Hiánya esetén vészes vérszegénység és idegrendszeri zavarok is felléphetnek. A kutatások egyébként azt mutatják, hogy a legtöbb ember (beleértve a húsevőket is) B12-vitaminhiányban szenved, éppen ezért mindenki számára fontos lenne ezen tápanyag megfelelő pótlása. 

Növényi források: spirulina és egyéb algafajták, árpafű, kelbimbó, nori, tempeh, erjesztett ételek (például kovászos uborka), B12-vel dúsított növényi tejek, húspótlók.

a jól megtervezett, növényi alapanyagokból összeállított étrend minden szükséges tápanyagot tartalmaz
A jól megtervezett növényi étrend minden szükséges tápanyagot tartalmaz

Kalcium

A kalcium nélkülözhetetlen csontjaink és fogaink egészsége érdekében, ám kutatások bizonyítják, hogy a legtöbb ember nem visz elegendő mennyiséggel a szervezetébe. Felmérések szerint például az amerikaiak 75 százaléka kalciumhiányos.

Fontos tudni azonban, hogy a tej nem az egyetlen kalciumforrásunk, és nem is feltétlenül a legjobb. Az alábbi alapanyagokból is könnyedén hozzájuthatunk úgy, hogy közben számos más, a csontjaink számára hasznos tápanyagot is beviszünk szervezetünkbe, például K-vitamint, magnéziumot és káliumot.

Növényi források: kelkáposzta, leveles kel, karalábé , szezámmag, mandula, szójabab, brokkoli, szeder.

Omega-3 zsírsavak

Az Omega-3 zsírsavak nélkülözhetetlen, esszenciális, többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyeket szervezetünk nem képes előállítani. Az adatok azt mutatják, hogy a legtöbb ember nem visz be elég Omega 3-at a szervezetébe. Az Egyesült Államok kormányának ajánlása szerint a felnőtt férfiaknak napi 1,6 g, míg a nőknek napi 1,1 gramm Omega-3-bevitelre kellene törekedniük. 

Növényi források:  lenmag, chia mag, kender, káposzta, vadrizs, valamint vegán Omega-3 étrendkiegészítők.

Jód

A húsevőkkel szemben a vegánoknak nagyobb az esélyük a jódhiány kialakulására, mivel nem fogyasztanak tengeri halakat, tejtermékeket vagy tojást. A jódhiány könnyen okozhatpajzsmirigybetegségeket, a gyerekeknél fejlődés-visszamaradást, és akár spontán abortuszhoz is vezethet.

Növényi források: jódozott só, tengeri algák, áfonya, eper és jódtartalmú étrendkiegészítők. 


Vas

A vas létfontosságú elem szerveztünk minden sejtjének. Fontos szerepe van az oxigén szállításában és raktározásában, a sejtek növekedésében és szaporodásában. A vashiány tünete lehet a gyengeség, a sápadt bőr és a fáradtság is.

Szakértők szerint a vegánoknak és a vegetáriánusok 1,8-szor több vasra van szükségük, mint mindenevő társaiknak, a növényekben lévő vasat ugyanis kevésbé tudja felvenni az emberi szervezet, mint az állati eredetűt.

Növényi források: lencse, tofu, szójabab, leveles kel, karalábé , quinoa, zabpehely, barna rizs, kesudió, tök, napraforgó, szilvalé.

Cink

A fenti tápanyagokhoz képest a cinkbevitel fontosságáról nem olyan gyakran esik szó, holott acinkis elengedhetetlen szervezetünk működéséhez. A cink szabályozza a többi között a hormonok szintézisének folyamatát, így közvetett úton befolyásolja a hormonrendszer megfelelő működését. Férfiak számára az ajánlott napi bevitel 11 mg, nők számára pedig 8 mg.

Növényi források: zab, tökmag, kendermag, chia mag, mandula, kesudió, dió, földimogyoró, vesebab, fekete bab.

Forrás: care2.com

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
, °C
Minimum:
, °C

Egészséget befolyásoló hatások:
N/A

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag