A máltai konyha ezért egészséges

HáziPatika

Málta tradicionális fogásait alapvetően a Földközi-tenger szigeteinek íz- és színvilága jellemzi, miközben ételeiken az arab, olasz és angol konya hatása is jól érződik. A máltai konyha tehát igen változatos - ami pedig talán ennél is fontosabb: rendkívül egészséges is

Mindig friss, helyi és szezonális - talán ezekkel a szavakkal lehetne leginkább jellemezni a máltai ételeket.  A máltaiak étkezésében fontos szerepet játszik a kenyér, nagy választékban megtalálhatók benne a halak és a tenger gyümölcsei, de mindemellett a tésztaféléket is igen kedvelik. A mediterrán konyha hozzávalói mellett természetesen rendelkeznek helyi specialitásokkal is, ilyen például a nyúl, ami a máltaiak nemzeti étele. Gyakorlatilag nincs olyan máltai vendéglő, ahol ne szerepelne, meglepően változatosan elkészítve.

A máltai nyúlpörkölt

Máltai nevén a Stuffat Tal-Fenek az ország nemzeti étele.  A nyulat általában lassú tűzön főzik, legalább 2 órán át, aminek köszönhetően a hús nagyon puha és omlós lesz. A pörkölt gazdag és sűrű szószának alapja a paradicsom, hagyma,fokhagymaés sok zöldség. A pörköltet általában spagettivel fogyasztják.

Miért egészséges a máltai konyha?

Ahogy már korábban is említettük, a máltai fogások alapját a mediterrán konyha adja - amely pedig köztudottan az egyik legegészségesebb étrend a világon. A mediterrán térség és így a máltai étrend is hozzájárulhat számos krónikus betegség,  - például szív- és érrendszeri megbetegedések vagy a kettes típusú cukorbetegség - megelőzéséhez.

A tenger gyümölcsei kötelező eleme a máltai konyhának.
A tenger gyümölcsei nélkülözhetetlen elemei a máltai konyhának.

Tudományosan bizonyított

Marialaura Bonaccio, a Mediterrán Neurológiai Intézet (IRCCS Neuromed) epidemiológusa csapatával együtt néhány éve a mediterrán diéta egészségre gyakorolt hatását vizsgálta meg. Kutatásuk arra az eredményre jutott, hogy mediterrán étrendet követők nem csak hosszabb életre számíthatnak, de néhány komoly, halálos kimenetelű betegség is kisebb eséllyel alakul ki náluk. Mindennek oka, hogy a mediterrán diéta - így a máltai étrend is - sok zöldségen, gyümölcsön, halon, valamint zsírokban gazdag magvakon és olívaolajon alapul. Ezek az összetevők pedig nem csak ízletesek, de még rendkívül egészségesek is: gazdagon tartalmaznak rostokat, egészséges zsiradékokat, növényi fehérjéket, emellett vitamin- és antioxidánstartalmuk is kiemelkedő.

Bonaccio és munkatársai egyébként több mint ötezer, 65 évnél idősebb ember étrendjét és egészségi állapotát követték nyomon, nyolc éven keresztül. Eredményeiket más kutatásokkal is összevonták, így összesen 12 ezer ember étrendjét és egészségét vizsgálták meg. A kutatók arra jutottak, hogy, a gyümölcsökben, zöldségekben, halban és olívaolajban gazdag étrend - mérsékelt borfogyasztás mellett - 25 százalékkal csökkenti a korai halálozás kockázatát számos betegség esetén. Ráadásul, akik mediterrán étrendet követnek, átlagosan hosszabb életre is számíthatnak. A kutatók mindehhez azt is hozzátették, hogy minél tovább követi valaki a mediterrán diétát, annál nagyobb eséllyel érvényesülnek pozitív hatásai.

Értékelje a cikket!

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Influenzatérkép

március 16. - március 22.
Influenzás tünetekkel
orvoshoz fordulók száma:
13 300
  • 0-14 évesek
  • 15-34 évesek
  • 35-59 évesek
  • 60 év felettiek

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+14, +19 °C
Minimum:
-1, +4 °C

Hazánkban szombaton délelőtt gyengén felhős lesz az ég, sok napsütésnek örülhetünk.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag