A jódozott és a tengeri só közötti különbség

HáziPatika

Ha a napi szintű sóbevitel szóba jön, a legtöbben nemcsak azon gondolkoznak el, hogy mennyi sót lenne szabad napi szinten bevinniük a szervezetükbe, hanem azon is, hogy az elérhető sófajták közül melyiket érdemes inkább választani. Mi ezek között a különbség?

Először is, nem árt tisztában lenni azzal, hogy tévhit, hogy a tengeri só nátriumtartalma alacsonyabb a jódozott/asztali sóénál. A Mayo Clinic mérései szerint pont ugyanannyi van mind a kettőben. Különbség van viszont például a jódtartalmukban - értelemszerűen a tengeri sóban kevesebb a jód, mint a jódozott asztali sóban. Mivel a túl alacsony jódbevitel többek között a pajzsmirigy megnagyobbodásához vezethet, azoknak, akik tengeri sót fogyasztanak, érdemes figyelni rá, hogy valamilyen más forrásból vigyenek be jódot a szervezetükbe.

Az ásványianyag-tartalma a tengeri sónak magasabb
Az ásványianyag-tartalma a tengeri sónak magasabb

Az ásványianyag-tartalma viszont a tengeri sónak magasabb, hiszen van benne magnézium, kén és vas is, ami az asztali sóról nem mondható el. Fontos tudni, hogy ezek az ásványi anyagok csak a finomítatlan tengeri sóban vannak benne, a finomított változatnak alacsony az ásványianyag-tartalma. A legtöbb asztali sóba csomósodásgátló anyagokat is tesznek, amelyek megakadályozzák, hogy a sószemcsék kis tömbökké álljanak össze, és némelyik finomított tengeri sóba is tesznek ilyet. Szerencsére a vizsgálatok szerint ezeknek az anyagoknak teljesen biztonságos a fogyasztása.


Na, de mi a helyzet az ízükkel? Ez a szempont is fontos sóvásárlásnál. A főzés közben az ételekbe kevert sófajták között nem igazán lehet felismerni a különbséget. Ugyanakkor ha főzés után adjuk az ételhez, illetve nyers ételt sózunk, érezni lehet, hogy a tengeri só íze erősebb - sóssága viszont gyengébb. Az asztali só sóssága erősebb, így sütéshez sokan jobban szeretik ezt használni, mert hamarabb feloldódik. Különbség van a két sófajta árában is: egyes tengeri sók, mint például a Himalayan pink akár negyvenszeresébe is kerülhetnek, mint a sima asztali só.

Forrás: care2.com 

Értékelje a cikket!

További cikkek
Kapcsoldó és aktuális cikkek
Olvassa el aktuális cikkeinket
40-hez közel nem ördögtől való a szépségtablettaArcfiatalítás

40-hez közel nem ördögtől való a szépségtablettaA kollagén és a hyaluronsav természetesen is jelen van a szervezetünkben, ám az idő múlásával egyenes arányosan csökken a mennyisége. És mindez látható is lesz előbb vagy utóbb: megereszkedik, vízhiányossá és ráncossá válik a bőr.

Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+24, +29 °C
Minimum:
+13, +19 °C

Hazánkban pénteken délelőtt a napsütés mellett többször lesz erősen felhős az ég, helyenként záporok kialakulására kell készülni.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag