A bőség avagy a hőség zavara? Mit együnk nyáron?
Az első friss lecsót szinte mindenki nagyon várja, végre olcsó a paradicsom, a paprika. A szilva is érik a gombóchoz, és a hideg levesek szezonja is itt eljött. Kattintson a receptekre - de előtte még azt is eláruljuk, hogyan étkezzen egészségesen nyáron!
Egészségvédő szilvás gombóc, lecsó és más nyári étkek


Tipp
A környezetünkért is tehetünk azzal, hogy a közeli piacról veszünk zöldséget-gyümölcsöt. Így a szállítás és a csomagolás okozta környezetszennyezés nem nyomja annyira lelkünket!Lássuk csak, miként tudjuk csökkenteni a kalóriákat sok apró figyelmességgel, változtatással!
Nyári reggeli, tízórai
Válasszunk teljes kiőrlésű lisztet tartalmazó péksüteményt, kenyeret, csökkentett zsírtartalmú margarint kenjünk rá, ha bírjuk a tejet, akkor nyáron is fogyaszthatjuk reggelihez, csak a frissességéről győződjünk meg!Tudta-e?
Teljes kiőrlésű gabona esetében a gabonaszem egésze őrlésre kerül, tehát valamennyi vitamint, ásványi anyagot tartalmazza. A mag korpa részének rosttartalma segíti az emésztőrendszer működését, megelőzi a székrekedést. Az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavtartalmú margarinok jótékony hatással vannak a szív- és érrendszer működésére. A (sovány) felvágott fontos vasforrás, a (sovány) sajt fontos kalciumforrás, mindkettő értékes aminosavakból felépülő fehérjéket is tartalmaz. A friss zöldségekben lévő ásványi anyagokra pedig szükségünk van nagy melegben!Tízóraira végre annyi friss gyümölcsöt ehetünk, amennyit csak bírunk! A bőség zavarával küzdhetünk nyár derekán. Ha bírjuk, kombinálhatjuk tejjel, joghurttal, a már nem olyan szép gyümölcsökből pedig salátát vagy kompótot készíthetünk.
Kávéból mértékkel, naponta 1-2 csészével igyunk, nyáron teából is elsősorban a gyümölcs és zöld variációkat részesítsük előnyben, hidegen is nagyon élvezetesek!
Nyári ebéd

Sovány húst vásároljunk, és ne vegyünk többet a kelleténél! Legalább heti egy-két alkalommal fogyasszunk tengeri halat grillezve, alufóliában sütve vagy mikróban készítve.

Tipp
Azért nyáron sincs tiltva a nehéz étel - csak épp a mennyiséget fogjuk vissza! A szakemberek szerint a tiltás a legrosszabb dolog, amit tehetünk: ezért ha megkívánunk valami masszív, magyaros ételt, akkor mértékkel fogyaszthatunk belőle.Ha magunk készítünk szilvás gombócot, palacsintát, süteményt, akkor a finomlisztet részben, vagy egészben lecserélhetjük teljes kiőrlésű lisztre, így előnyösebbé tehetjük a hagyományos ételeinket is.
A szervezetünk tudja, hogy mi a jó neki: ebben a hőségben ritkábban kívánunk meg nehéz ételeket, szárazhüvelyeseket (lencsét, sárgaborsót, szárazbabot).
Nyári vacsora
Bár sokáig ébren vagyunk nyáron, igazán egészségesen akkor étkezünk, ha este 6-7 körül van vacsora, és az is könnyen emészthető.A dietetikusok például nyárson sült, grillezett és alufóliában sült húst, halat, zöldségféléket ajánlanak friss salátákkal.
Jó tudni
A majonézzel, tartárral, készült saláták energiatartalma általában nagy, ezért salátaöntetként inkább kefirt vagy joghurtot, olíva- vagy más salátaolajat, például tökmagolajat használjunk!Alkoholt csak mértékkel fogyasszunk, inkább az ételhez harmonizáló bort válasszunk, és gasztronómiailag élvezzük az alkohol hatását. Ha nappal, nagy melegben iszunk, akkor számítsunk arra, hogy az alkohol jobban "fejbe vág" minket! Aki már próbálta, az sosem felejti el, hogy a hűvös pincékben kóstolgatott borok hatása lent alig érződik - ám amint kilépünk a hőségbe, akár le is verhet a lábunkról az alkohol!
Felhasznált irodalom: Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének "Táplálkozási Akadémia" hírlevele
Értékelje a cikket!