3 gyors húsnélküli recept hétvégére

Ha vegetáriánusok vagyunk, ha böjtölünk vagy, ha egyszerűen csak nincs kedvünk húst enni, akkor sem kell a megszokott tésztát ennünk. Az izraeli lecsó vagy a frittata remek és gyorsan elkészíthető vegetáriánus fogás.

A vegetáriánus étrendnek sem kell egyhangúnak lennie! Számtalan féle-fajta ételt lehet készíteni, ami nem csak arról szól, hogy tésztát eszünk tésztával, vagy krumplit krumplival. Az külön előny, hogy az a három vegetáriánus étel recept, amit összegyűjtöttünk nem csak húsmentes és egészséges, de könnyen el is készíthető.
Serpenyős quinoa

A serpenyűs quinoát nagyon egyszerű elkészíteni, Kép forrása: damndelicious.net

A serpenyűs quinoát nagyon egyszerű elkészíteni, Kép forrása: damndelicious.net


Hozzávalók 4 főre

  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 jalapeno paprika
  • 1 csésze quinoa
  • 1 csésze zöldség alaplé
  • 45 dkg fekete bab
  • 45 dkg paradicsom
  • 1 csésze kukorica
  • 1 teáskanál chili por
  • 1/2 teáskanál római kömény
  • 1 avokádó
  • 1 lime
  • 2 evőkanál koriander levél
  • só és fekete bors, ízlés szerint
Elkészítés

Hevítsük fel az olívaolajat a serpenyőben, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a darált jalapeno paprikát, majd gyakori kevergetés mellett fűzzük nagyjából 1 percig. Keverjük hozzá a quinoát, az alaplét, babot, paradicsomot, kukoricát a chili port és a köményt, sózzuk és borsozzuk. Forraljuk fel a keveréket, fedjük le, majd tegyük takarék lángra, majd pároljuk ameddig a quinoa meg nem puhul. Ez nagyjából 20 percig tart. Ez után keverjük hozzá az avokádót, limeot, koriandert. Ezt követően tálalhatjuk.

Shakshuka, az izraeli lecsó

Az izraeli lecsó, vagyis a shakshuka valamivel egyszerűbb, mint a magyar, Kép forrása: toriavey.com

Az izraeli lecsó, vagyis a shakshuka valamivel egyszerűbb, mint a magyar, Kép forrása: toriavey.com


Hozzávalók 5 főre

  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1/2 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 közepes zöld vagy piros kaliforniai paprika
  • 4 csésze paradicsom
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • 1 teáskanál chili por
  • 1 teáskanál római kömény
  • 1 teáskanál paprika
  • cayenne bors
  • cukor
  • petrezselyem
  • só, bors
  • 5-6 tojást
Elkészítés

Hevítsük fel egy mély serpenyőben az olívaolajat, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, pirítsuk, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát is. Tegyük bele a felkockázott kaliforniai paprikát, főzzük puhulásig majd öntsük bele a szintén felkockázott paradicsomot. Adjuk hozzá a keverékhez a fűszereket, a cukrot és közepes lángon 5-7 percig forraljuk. Ekkor érdemes megkóstolni a félkész ételt, hogy mennyi só és bors kell bele. Ha kell tegyünk bele több cukrot, cayenne borsot. Ekkor üssük rá a tojásokat a keverék tetejére. Fedjük le az ételt és 10-15 percig, vagy ameddig a tojások meg nem szilárdulnak fűzzük. Érdemes figyelni a folyamatot, mert ha túl kevés a szósz odaéghet. A kész shakshukát díszítsük petrezselyemmel.

Cukkínis frittata

A frittata az omlett és a rántotta között van félúton, Kép forrása: mycaliforniaroots.com

A frittata az omlett és a rántotta között van félúton, Kép forrása: mycaliforniaroots.com


Hozzávalók 4 személyre

  • 1 közepes burgonya
  • 2 evőkanál vaj
  • 1 kis fej lilahagyma
  • 1 közepes cukkini
  • 1 piros kaliforniai paprika
  • 8 tojás
  • 1/2 csésze parmezán sajt
  • fekete bors ízlés szerint
Elkészítés

Kockázzuk fel a krumplit és az öntöttvas serpenyőben felhevített vajon fűzzük puhára, majd enyhén pirítsuk meg, nagyjából 10-12 perc alatt. Szeleteljük fel a lilahagymát, a cukkinit, a kaliforniai paprikát és adjuk hozzá a krumplihoz, amikor az már majdnem puha. Ez után még 4-5 percig pároljuk az egész zöldséges keveréket. Verjük fel a tojásokat, keverjük hozzá a parmezán sajt nagyobb részét, majd a keveréket öntsük a serpenyőbe a zöldségekre. Szórjuk meg a tetejét fekete borssal, majd közepes lángon várjuk meg, amíg a tojáskeverék megszilárdul. Ez után szórjuk a tetejére a maradék parmezán sajtot, majd tegyük az előmelegített sütőbe és süssük 3-5 percig. Kicsit hagyjuk hűlni, majd tálaljuk.
Életmódváltók
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+23, +29 °C
Minimum:
+12, +17 °C

Hazánkban szombaton délelőtt a napsütés mellett elkezdődik a gomolyfelhő-képződés.

Egészséget befolyásoló hatások:
erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag