2 különleges tojásos recept ebédre és vacsorára

Gáti Anna

A tojást leginkább csak reggelre fogyasztjuk, vagy süteményekhez adjuk, pedig remekül megállja a helyét egy ebédre vagy vacsorára készített étel alapanyagaként is. Használjuk hát változatosan!

Sokan gondolják, hogy a rendszeres tojásfogyasztást inkább érdemes elkerülni, hiszen növeli a szívbetegségek kialakulásának kockázatát. De a legújabb kutatások úgy találták, hogy azoknál az egészséges embereknél, akik gyakran fogyasztottak tojást, nem nőtt a szívbetegség vagy a stroke kockázata. "Az a amennyiség, amennyit napi egy tojás emel a vér koleszterinszintjén, valójában nagyon kicsi" - mondja dr. Walter Willett a Harvard School of Public Health epidemiológiai és táplálkozástudományi professzora. Így, ha tartjuk ezt a javasolt mennyiséget, semmilyen egészségügyi kockázattól nem kell tartanunk.

Készítsünk ízletes ételeket belőle!

Miután a félelmeket sikerült eloszlatni a tojás káros hatásairól, nézzük meg, miért érdemes mind gyakrabban fogyasztani. Mondjuk azért, mert egy tojás mindössze 70 kalóriát tartalmaz, és azért is, mert roppant egyszerűen elkészíthető, népszerű a gyerekek körében, és 6 gramm fehérjét tartalmaz. A fehérje miatt a tojás ráadásul jó választásnak bizonyul fogyókúra esetén is. De ne csak reggelire fogyasszunk, hanem csináljunk belőle ízletes, könnyen elkészíthető tojásos fogásokat ebédre, vacsorára is. Mondjuk ezeket!

Délnyugati tojásos quesadilla

Hozzávalók 6 személyre:
  • olaj
  • 6 nagy tojás
  • 3 mogyoróhagyma, apróra vágva
  • 1 paradicsom, kis kockákra vágva
  • 1 jalapeño paprika, ledarálva
  • frissen őrölt fekete bors
  • 6 db (20 cm-es) teljes kiőrlésű tortillalap
  • 1 bögre zsírszegény sajt, darabokra tépkedve
  • 1 bögre rukkola
  • fél bögre zsírszegény tejföl
  • fél bögre friss vagy üveges salsa
  • friss korianderlevelek
Egy nagy serpenyőt beolajozunk, és közepesen forróra melegítjük. A tojást a hagymával, a paradicsommal, a jalapeñóval és a borssal felverjük. A tojást és a zöldségeket a forró serpenyőbe öntjük, és főzőlapáttal óvatosan kevergetjük, amíg át nem sül, majd félrerakjuk. Egy másik nagy serpenyőt is olajjal beszórunk, és közepesen forróra melegítjük. Egy tortillalapot beleteszünk. A sajt, a tojásrántotta és a rukkola harmadát ráterítjük, majd a tetejére egy másik tortillalapot rakunk. A quesadilla alját, 2-3 perc alatt, aranybarnára sütjük. Megfordítjuk, és a másik oldalát barnára sütjük. A maradék hozzávalóval megismételjük. Tálaláskor a quesadillát félbevágjuk, a tejföllel, a salsával és a korianderrel kínáljuk.

Egy adag: 271 kalória, 15 g fehérje, 24 g szénhidrát, 9 g zsír (4 g telített zsír), 196 mg koleszterin, 4 g rost, 2 g cukor, 393 mg nátrium. Zsírból származó kalória: 32%.

Egyen tojást estére és vacsorára is!

Egyen tojást estére és vacsorára is!

Vega rösztis quiche

Hozzávalók 6 személyre:
  • 2 bögre reszelt nyers burgonya
  • 1 nagy tojásfehérje, felverve
  • olaj
  • 1 közepes hagyma, apróra vágva
  • 1 piros húsú paprika, apróra vágva
  • 1 bögre brokkoli, apróra vágva
  • fél bögre alacsony zsírtartalmú ementáli sajt, darabokra vágva
  • 6 nagy tojás
  • fél bögre alacsony zsírtartalmú tej
A sütőt 190 °C-ra előmelegítjük. A burgonyát a tojásfehérjébe forgatjuk úgy, hogy jól bevonja. A burgonyás keveréket egy olajjal beszórt, 23 centi átmérőjű pitesütő vagy kapcsos tortaforma alján és oldalán egyenletesen szétnyomkodjuk. 12-15 percig sütjük, amíg meg nem szikkad. A süteményt kivesszük, és a hőmérsékletet 175 °C-ra mérsékeljük. Egy közepes teflonserpenyőt olajjal megszórunk, és közepesen forróra hevítjük. A hagymát 7-9 perc alatt megpirítjuk benne. A paprikát és a brokkolit beletesszük, és 3-4 perc alatt, puhára pároljuk. A zöldségeket és a sajtot az elősütött tésztahéjra rétegezzük. Egy közepes tálban a 6 tojást a tejjel felverjük, és a héjra öntjük. A quiche-t a sütőbe visszatoljuk, és 45-50 percig sütjük, amíg a tojás meg nem szilárdul. Szeletekre vágva kínáljuk.

Egy adag: 191 kalória, 20 g fehérje, 18 g szénhidrát, 7 g zsír (2 g telített zsír), 193 mg koleszterin, 2 g rost, 173 mg nátriumot tartalmaz. Zsírból származó kalória: 31%

Értékelje a cikket!

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Influenzatérkép

március 16. - március 22.
Influenzás tünetekkel
orvoshoz fordulók száma:
13 300
  • 0-14 évesek
  • 15-34 évesek
  • 35-59 évesek
  • 60 év felettiek

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+14, +19 °C
Minimum:
-1, +4 °C

Hazánkban szombaton délelőtt gyengén felhős lesz az ég, sok napsütésnek örülhetünk.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag