2 különleges lencsés finomság

Lencsét nem csupán az év első napján, hanem egész télen érdemes eszegetni. Íme, néhány ínycsiklandó és egészséges recept hozzá.

Magas rosttartalma miatt a lencse fontos alapanyag az egészséges konyhában. Segít kitisztítani a bélfalat, székrekedés ellen is kiváló, de még a koleszterin ürülését is támogatja szervezetünkből. A hagyományos lencseleves és -főzelék helyett azonban van még jó néhány ínycsiklandó recept a nap alatt, íme, a bizonyíték rá.

Rouge et noir lencsesaláta

Elkészítési idő: 40 perc + a pihentetés

Hozzávalók 4 személyre:

15-15 dkg vörös és fekete lencse, egy éjszakára vízbe áztatva

negyed mokkáskanál őrölt szerecsendió

4 babérlevél

fél mokkáskanál őrölt köménymag



1 kisebb kínai kel, karikákra vágva

1 közepes szál póréhagyma, tollszárra vágva

20 dkg cékla, meghámozva és gyufaszálnyi csíkokra vágva

a vinaigrette- öntethez:

2 evőkanál szűz olívaolaj

1 evőkanál balzsamecet

1 mokkáskanál só

1 csokor zöldpetrezselyem, finomra aprítva

Az előző este beáztatott fekete lencsét a szerecsendióval és 2 babérlevéllel fűszerezve 20, a vörös lencsét a köménymaggal és szintén 2 babérlevéllel ízesítve, sós vízben 5 perc alatt készre főzzük. A megfőtt lencsét hagyjuk langyosra hűlni. Az olajat a balzsamecettel a sóval és a petrezselyemmel összekeverve vinaigrette-öntetet készítünk, majd a kínai kellel, a póréval, a céklával és a színes lencsével összeforgatjuk.

Lencsés zöldségragu sült édesburgonya-pürével

Lencsés zöldségragu

Lencsés zöldségragu

Elkészítési idő: 55 perc

Hozzávalók 4 személyre:

2 evőkanál szűz olívaolaj

1 nagy vöröshagyma, vékonyra szeletelve

2 nagy sárgarépa, kockákra vágva

1-2 evőkanál friss kakukkfű

2 dl száraz vörösbor

1,5 dl víz



őrölt fekete bors

40 dkg natúr konzervparadicsom, kockákra vágva

2 marék vörös lencse

1 kg édesburgonya, meghámozva és megfőzve

3 dkg vaj vagy ghí (tisztított vaj)

20 dkg reszelt gouda sajt

Az olajon a hagymát megpirítjuk, a sárgarépát rádobjuk, és a kakukkfüvet beleszórjuk. A borral és a vízzel felöntjük, sózzuk, borsozzuk, a paradicsomot és a lencsét belerakjuk, majd kb. 15 percig főzzük. A főtt, forró édesburgonyát a vajjal összetörjük, és sóval, borssal ízesítjük. Egy tűzálló tál aljára a lencsés ragut elterítjük, és az édesburgonya-pürével befedjük, majd a sajttal megszórjuk. 180 °C-ra előmelegített sütőben (légkeveréses sütőben 165 °C) 30 perc alatt aranybarnára sütjük. Ropogós, friss salátával kínáljuk.

Magazinajánló:

Keresse az Ízek és Érzések magazint kéthavonta az újságosoknál. Sok-sok könnyű, egészséges, különleges recept, és hasznos szakértői tanácsok várják az egészségmegőrzés, egészséges életmód és táplálkozás témájában. www.izekeserzesek.hu
hirdetés
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
+1, +6 °C
Minimum:
-1, +4 °C

Hazánkban hétfon délelőtt túlnyomóan borult lesz az ég.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag