Szakkifejezések

A háztartási (kristály-, kocka-, por-) cukor is szacharóz. Attól függően, hogy milyen haszonnövényből állítják elő, répa- vagy nádcukornak is hívjuk. Egyetlen molekula szőlőcukorból és egy molekula gyümölcscukorból álló diszacharid.