HáziPatika.com

Receptek

Zsemlefelfújt almával

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

Nagyon jó példája ez a recept annak, hogy jól fel lehet használni a megmaradt másnapos kenyereket is.
Hozzávalók
  • 8-10 db másnapos zsemle, fél liter tej, csipet só, 1 citrom, három tojás, 10 dkg cukor, kevés fahéj, rum vagy rumaroma, 10 dkg mazsola, 5 dkg vaj, 1 kg alma.

    Elkészítés

    A mazsolát kevés tejben felfőzzük, majd kihűtjük, belekeverjük a rumot vagy aromát, a citrom levét és reszelt héját, a csipet sót, majd a tojások sárgáját. Jól kikeverjük, majd a meghámozott, negyedelt almadarabokkal elkeverjük. A megmaradt tejet felforraljuk, ízesítjük kevés őrölt fahéjjal, majd forrón a felkarikázott szikkadt zsemlére öntjük. Kivajazott mély tűzálló tálba tesszük a beáztatott zsemle felét, betakarjuk az almás-mazsolás keverékkel, majd újra zsemle következik. Meglocsoljuk a maradék felolvasztott vajjal, majd előmelegített sütőben 200 fokon kb. fél óra alatt készre sütjük. A sütés befejezése előtt a keményre vert tojásfehérjehabbal betakarjuk, majd szép rózsaszínűre sütjük. Minél melegebb, annál finomabb.

    Elkészítési idő: 1 óra
    Nehézség: nehéz
    Típus: Édességek
    Étrendi javaslat: Egyéb