HáziPatika.com

Receptek

Zöldségkocsonya

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

Nagyon alacsony energiatartalmú, de viszonylag laktató étel. A zöldségek használata miatt jó a rost- és vitamintartalma, és - ha puhára pároljuk a zöldségeket - akár nyelési nehézségekkel élők is fogyaszthatják.
Hozzávalók
  • 25 dkg zöldhüvelyű bab
  • 3 db sárgarépa
  • 2 db cukkini
  • 1 db kaliforniai vöröspaprika
  • 1 liter teljesen zsírtalan erőleves
  • 3 evőkanál zselatin

Elkészítés

A zöldbabot és a sárgarépát megtisztítjuk, a répát felkarikázzuk, a babot leszálkázzuk, de egészben hagyjuk. Ezután külön-külön lobogó sós vízben előfőzzük. A cukkinit héjastól hosszú csíkokra vágjuk, a paprikát kimagozzuk, és körömnyi darabokra metéljük. A felforrósított erőlevesben feloldjuk a zselatint, egy szép formájú edény aljába merünk belőle néhány kanálnyit. A zöldségeket elrendezzük benne, és a maradék levest ráöntjük. Hűtőszekrényben hagyjuk megdermedni.

Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: könnyű
Típus: Vegetáriánus ételek
Étrendi javaslat: Fogyókúra