HáziPatika.com

Receptek

Zöldséges rizs tofukockákkal

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

A tofu alapanyaga a szója, mely értékes vitaminokat tartalmaz szervezetünk számára. Szójaallergiások nem fogyaszthatják.
Hozzávalók
  • 2 személyre:
  • 200 gr mirelit zöldségkeverék (lehet konzerv is, bár akkor tartósítószer van benne)
  • egy kisebb fej hagyma, fele aprítva
  • 1 csomag gyors rizs (legszívesebben Basmati rizst használok ehhez)
  • 100 gr tofu kis kockákra vágva
  • tengeri só
  • cayenne bors v. fekete bors
  • ízlés szerint őrölt gyömbér
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • tetszés szerint szójacsíra

Elkészítés

A rizst megfőzöm. A felaprított hagymát az olívaolajon teflon edényben üvegesre párolom, majd hozzáadom a mirelit zöldséget és fedő alatt, kis vízzel együtt párolom, amíg megpuhulnak. Ezután hozzáadom a tofukockákat és a szójacsírát, meglocsolva a szójaszósszal 2-3 percig pirítom a zöldségekkel együtt. Végül hozzákeverem a főtt rizst, borssal, gyömbérrel és ha még szükséges sóval ízesítem az ételt. Tipp: használhatunk füstölt tofut, illetve sült tofu kockákat is (ázsia-bolt), ebben az esetben a tofukockákat már csak át kell melegíteni a zöldségekkel.

Elkészítési idő: 20 perc
Nehézség: könnyű
Típus: Vegetáriánus ételek
Étrendi javaslat: Egyéb