+1° - +8°
Hidegfront

Receptek

Zöldséges rakott palacsinta

Beküldő: dr. Halász Barbara

A dietetikus véleménye

Igazi egészség-recept: sok vitamin és ásványi anyag, valamint rost található az ételben. Szinte mindenkinek jó szívvel ajánlható, a vegetáriánusoktól a csontritkulásos betegeken át a fogyókúrázókig!

Hozzávalók

30 db sós palacsinta
tetszés szerinti aprított zöldség
reszelt sajt
20 dkg liszt

1/2 l tej
csipet só

Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

Kb. 30 sós palacsintát sütök ki. Ezután elkészítem a besamel mártást hozzá: Tejet felmelegítek, vajat tefálos serpenyőben megolvasztom, lisztet adok hozzá, miután a liszt megpirult, a meleg tejet hozzáadom. Simára keverem és egy csipet sót adok hozzá. Miután megvan, a zöldségeket készítem el: tetszés szerint összeválogatott zöldséget megpucolok, sós vízben megfőzöm. A besamel 2/3 részét zöldséggel elkeverem, a palacsintába rétegesen belehelyezem, a felső palacsinta tetejére a maradék besmell mártást rakom, és reszelt sajttal megszórom. Sütőbe teszem, s megpirítom.

Elkészítési idő: 30 perc

Nehézség: könnyű