HáziPatika.com

Receptek

Zöldséges ragu kölessel

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

Egy viszonylag könnyen készíthető vegán egytálétel, mely könnyen illeszthető súlycsökkentő étrendbe is.
Hozzávalók
  • 2 db zöldpaprika
  • fél kg paradicsom
  • 1 db cukkíni
  • 1 db padlizsán
  • 2 fej vöröshagyma
  • 3 ek olívaolaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • egy csokor friss bazsalikom
  • só, bors
  • 12 dkg köles

Elkészítés

Az olajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, rátesszük a kockára vágott zöldségeket, majd a pépesre zúzott fokhagymát, és sózzuk, borsozzuk. Kicsit hagyjuk, hogy levet eresszen, a zöldségek megpuhulnak (nem kell sokáig várni) és beletesszük a megmosott kölest. A kölessel még kb. 20 percig fedő alatt pároljuk. Keverjük bele az apróra vágott bazsalikomot, fedjük le és hagyjuk állni még negyed órát. Ezt a ragut köles nélkül is el lehet készíteni.

Elkészítési idő: 40 perc
Nehézség: közepes
Típus: Vegetáriánus ételek
Étrendi javaslat: Fogyókúra