+7° - +17°
Hidegfront

Receptek

Zöldséges muffin

Beküldő: Almási Ági

A dietetikus véleménye

Az édes muffinoknál jóval alacsonyabb kalória- és magasabb rosttartalom a sok zöldségnek köszönhető. A tej miatt kalciumban, a paprikák miatt pedig C-vitaminban is gazdag ez a finomság. Tízóraira vagy uzsonnára remek választás!

Hozzávalók

80 g piros és zöld paprika
100 g reszelt cukkini
1 kis fej vöröshagyma
1 teáskanál frissen vágott petrezselyem
150 g liszt
2 evőkanál cukor

3 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál só
4 dl tej
40 g olvasztott margarin
2 tojás

Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

Keverje össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a sót és a petrezselymet. A margarint, a tojást és a tejet csomómentesen keverje el. A paprikát és a cukkinit mossa meg, vágja apróra, majd adja hozzá a tojásos-tejes masszához. Fokozatosan adagolja hozzá a lisztes keveréket, ügyelve arra, hogy az egyre keményebbé váló massza minél homogénebb legyen. A muffinformákat bélelje ki papírral. A masszát kanalazza a formákba, majd tegye 200 °C-ra előmelegített sütőbe. Süsse 20-25 percig, amíg aranybarna lesz. Melegen tálalja.

Elkészítési idő: 40 perc

Nehézség: könnyű