+4° - +17°
Hidegfront

Receptek

Zöldborsófőzelék

Beküldő: Kelemen Anikó

A dietetikus véleménye

A nyelési nehézségekben nagy segítségeket jelentenek a főzelékek, mert viszonylag kis térfogatban jelentős mennyiségű tápanyagot biztosítanak. A friss zöldborsót azonban még főzni sem kell, elég párolni.

Hozzávalók

2 kg zöldborsó (1 kg tisztított vagy mélyhűtött),
1 csokor petrezselyem,
1 evőkanál cukor,

3 evőkanál olaj,
2 evőkanál liszt

Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

1. A borsót kifejtjük megmossuk. A petrezselymet leöblítjük, apróra vágjuk. 2. A borsót forrásban levő, bő, enyhén cukros vízbe szórjuk, megfőzzük, majd leszűrjük, és a levét felfogjuk. 3. Felforrósítjuk az olajat, világosra pirítjuk benne a lisztet, félrehúzzuk, belekeverjük a petrezselymet, és felöntjük kb. 3 dl főzőlével. Csomómentesre keverjük, és a borsóra öntjük. 4. Annyi főzőlevet adunk még hozzá, hogy ne legyen túl híg. Lassú forralással besűrítjük. Ízlés szerint tükörtojással vagy sült virslivel körítve tálaljuk.

Elkészítési idő: 30 perc

Nehézség: könnyű