+13° - +25°
Hidegfront

Receptek

Vegetáriánus karalábé

Beküldő: Takács Elvira

A dietetikus véleménye

Ez a zöldséggel töltött karalábé is beválik fogyókúrában laktató hatású, valamint rákpreventív szerepűrostjai miatt- a táplálékanyagai kevesebb időt töltve a vastagbélben nehezebben alakulnak át karcinogén vegyületekké.

Hozzávalók

4 karalábé
25 dkg burgonya
1 szál sárgarépa
2 dkg liszt
4 dkg vaj

150ml zöldséges erőleves
1 csokor metélőhagyma
250 ml tej
1 evk. napraforgómag
só, bors

Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

A megmosott, meghámozott karalábé tetejét levágjuk, belsejét kivájjuk. Forrásban lévő sós vízben kb. 20 percig főzzük. A megtisztított burgonyát és sárgarépát a karalábé belsejével és a kalapjával együtt sós vízbe kb. 20 percig főzzük. A répát kb. 10 perc múlva lecsepegtetjük és kockákra vágjuk. A felforrósított vajon a megpirított lisztet felöntjük levessel és tejjel. Összefőzzük és sóval, borssal, metélőhagymával ízesítjük. A szétnyomkodott karalábés burgonyát összekeverjük a sárgarépával és a karalábék üregébe töltjük. Leöntjük mártással és meghintjük napraforgómaggal.

Elkészítési idő: 40 perc

Nehézség: könnyű