A dietetikus véleménye
Ez a zöldséggel töltött karalábé is beválik fogyókúrában laktató hatású, valamint rákpreventív szerepűrostjai miatt- a táplálékanyagai kevesebb időt töltve a vastagbélben nehezebben alakulnak át karcinogén vegyületekké.
Elkészítés
A megmosott, meghámozott karalábé tetejét levágjuk, belsejét kivájjuk. Forrásban lévő sós vízben kb. 20 percig főzzük. A megtisztított burgonyát és sárgarépát a karalábé belsejével és a kalapjával együtt sós vízbe kb. 20 percig főzzük. A répát kb. 10 perc múlva lecsepegtetjük és kockákra vágjuk. A felforrósított vajon a megpirított lisztet felöntjük levessel és tejjel. Összefőzzük és sóval, borssal, metélőhagymával ízesítjük. A szétnyomkodott karalábés burgonyát összekeverjük a sárgarépával és a karalábék üregébe töltjük. Leöntjük mártással és meghintjük napraforgómaggal.