Receptek

Vajas zöldségek

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

A fűszerek illóolaj tartalma segíti az emésztési folyamatainkat, de gyomor-, máj és bélbetegségben szenvedők kevéssé fűszerezzenek, mert panaszt okozhat. Gyermekeknek alkohol nélkül készítsük el.

Hozzávalók
  • Hozzávalók 4 személyre:
  • 25 dkg lágy vaj
  • 1 kg vegyes tavaszi zöldség (sárgarépa, cukkíni, karfiol, zöldbab, retek, hagyma stb.)
  • 2 evőkanál olaj
  • 1-1 csokor petrezselyem, kapor, bazsalikom, snidling
  • 2 dl fehérbor
Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

Előkészítés: A vajat 1 teáskanál sóval legalább 10 percig verjük a kézi robotgéppel. Akkor jó, ha a vaj kifehéredik és levegős lesz. Alufóliát terítünk egy tálcára. A vajból kb. 20 dekát csillagcsőrös habzsákba teszünk, és habrózsákat nyomuk belőle a fóliára. Betesszük a mélyhűtőbe és megfagyasztjuk. Amikor már kőkemény, nejlontasakba tesszük, és így tároljuk a mélyhűtőben. Elkészítés: A zöldségeket értelemszerűen megtisztítjuk, megmossuk. A répát szeletekre, a cukkínit karikákra, karfiolt kis rózsákra, a zöldbabot ketté, a retket félbe, a hagymát gerezdekre vágjuk. A zöldfűszerek leveleit lecsipkedjük, megmossuk, lecsepegtetjük, és felaprítjuk. Felforrósítjuk az olajat, és éppen csak megpirítjuk benne a zöldségeket. Beleszórjuk a zöldfűszereket, összekeverjük, és felöntjük a borral. Lassú tűzön, fedő nélkül addig főzzük, amíg a bor fele elpárolog. Levesszük a tűzről a zöldségeket, belekeverjük a maradék vajat. Szétosztjuk négy tányérra, és a fagyott vajrózsákkal díszítve tálaljuk.

Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: könnyű
Típus: Vegetáriánus ételek
Étrendi javaslat: Egyéb

Értékelés:

Hozzászólások

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag

Kövesse a Házipatikát:

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+13, +18 °C
Minimum:
+1, +6 °C

Hazánkban szerdán délelőtt túlnyomóan derült lesz az ég, csak kevés fátyolfelhő szűrheti a napsütést.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge, közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!