Elkészítés
A hagymát lehéjazzuk, finomra aprítjuk, az uborkát meghámozzuk és nagyobb darabokra vágjuk, a salátát alaposan megmossuk, leszárogatjuk és leveleit laskára tépkedjük. Fazékban az olajon a hagymát üvegesre pirítjuk, az uborkát és a salátát rádobjuk, majd 2-3 percig együtt pároljuk. A húslevessel felöntjük, és 10 percig főzzük. Sózzuk, borsozzuk, az apróra vágott metélőhagyma felével ízesítjük. A tűzről levéve merülőmixerrel pépesítjük, és ha kissé kihűlt, habverővel folyamatosan kevergetve a joghurtot belecsorgatjuk. Uborkaszeletekkel és a maradék metélőhagymával megszórva tálaljuk. Kis tálkában hideg joghurtot kínálhatunk hozzá.