+18° - +38°
Nincs front

Receptek

Uborkasaláta-krémleves

Beküldő: Kovács Tamás

A dietetikus véleménye

A levesben lévő jelentős mennyiségű vitamin és ásványi anyag a jó minőségű fehérjével együtt segíti bőrbetegségek esetén a sebgyógyulást. Ajánlható még fogyókúrázóknak, vegetáriánusoknak is.

Hozzávalók

1 közepes vöröshagyma
1 (kb. 40 dkg-os) kígyóuborka
1 közepes fej friss, ropogós saláta
1 evőkanál olaj
1 l szárnyashúsleves (leveskockából is készülhet)

1 kiskanál só
késhegynyi őrölt bors
1 kis csokor metélőhagyma
2 dl natúr joghurt

Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

A hagymát lehéjazzuk, finomra aprítjuk, az uborkát meghámozzuk és nagyobb darabokra vágjuk, a salátát alaposan megmossuk, leszárogatjuk és leveleit laskára tépkedjük. Fazékban az olajon a hagymát üvegesre pirítjuk, az uborkát és a salátát rádobjuk, majd 2-3 percig együtt pároljuk. A húslevessel felöntjük, és 10 percig főzzük. Sózzuk, borsozzuk, az apróra vágott metélőhagyma felével ízesítjük. A tűzről levéve merülőmixerrel pépesítjük, és ha kissé kihűlt, habverővel folyamatosan kevergetve a joghurtot belecsorgatjuk. Uborkaszeletekkel és a maradék metélőhagymával megszórva tálaljuk. Kis tálkában hideg joghurtot kínálhatunk hozzá.

Elkészítési idő: 30 perc

Nehézség: könnyű