A dietetikus véleménye
Cukorbetegségben zsírszegény tejföllel (12%), és alacsony zsírtartalmú tejjel (1,5%) ajánlanám elkészíteni. Fontos, hogy mindig figyelembe kell venni az egyénileg meghatározott, napi szénhidrát mennyiségét!
Elkészítés
Leszedjük a bőrt a pulykamellről és kicsontozzuk, majd rostjaira merőlegesen bevagdossuk, kiverjük. Legalább egy fél napig hideg helyen sós tejben áztatjuk, majd a tejet leitatjuk róla. Kivajazunk egy tűzálló tálat, alját kibéleljük a hússzeletekkel, ezt bevonjuk a krémmel, amelyet az áttört tehéntúróból a tejföllel, 5 dekányi puha vajból, a nyers tojássárgából kevertünk ki, és sóval, reszelt szerecsendióval ízesítettünk. Erre ismét egy sor hússzelet kerül, majd ismét krém, és ezt addig folytatjuk míg e hozzávalókból tart. A tetejére krém kerül. Végül rámorzsoljuk a maradék vajat és fóliával beborítjuk . Előmelegített forró sütőben kb. egy óráig sütjük közepes fokozaton, majd a fóliát levesszük róla is így még kb. 15 percig sütjük.
segítségével végeztük!
