Receptek

Tönkölykenyér

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

A tönkölybúzából készült élelmiszerek az utóbbi években egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek. Több jó tulajdonságot is tulajdonítanak ennek a gabonának, kiemelik például magas sikér- és fehérjetartalmát, kiemelkedő rosttartalmát és vitamingazdagságát is. A tápanyagértékek 100 g készételre vonatkoznak.

Hozzávalók
  • 20 dkg tönköly teljes kiőrlésű liszt
  • 20 dkg tönköly fehér liszt
  • fél kocka élesztő
  • 2 kk. méz
  • 1 tojás sárgája
  • 5 dkg vaj vagy margarin
  • 1-2 ek. só
  • 2 kk. őrölt kömény
Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

A hozzávalókat a felsorolás sorrendjében a konyhai robotgépbe tesszük (melybe előzetesen a forgókés helyett dagasztókart tettük bele) és 2 percig összekeverjük. Ez idő alatt a tészta egy nagy gombóccá válik. Lisztezett kelesztőtálba tesszük, kézzel néhány percig átgyúrjuk, kelesztjük. Kb. 30-40 perc múlva a sütő oldalait és alját vízzel bespricceljük és 190 fokra állítjuk, de nem kell előmelegíteni. A tésztát egy olajjal kikent 30 cm hosszú szögletes (vagy őzgerinc) sütőformába tesszük és 45-50 perc alatt megsütjük. (Én dupla adagot készítek mindig, mert egymás mellé befér két ilyen sütőforma is.) Amikor kész, a kész kenyere(ke)t kiborítjuk a sütőformából és bespricceljük vízzel minden oldalról. Csak kihűlés után szeleteljük és fogyasztjuk. Aki egyszer megkóstolja, nem fog más kenyeret enni ezután!!!

Elkészítési idő: 2 óra
Nehézség: könnyű
Típus: Befőttek, savanyúságok
Étrendi javaslat: Egyéb

Értékelés:

Hozzászólások

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+5, +10 °C
Minimum:
-3, +2 °C

Hazánkban szombaton délelőtt a sok napsütést csak kevés felhő zavarhatja, csapadék nem várható.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag