Receptek

Töltött ponty

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

Ezt a töltött halételt a karácsonyi menübe is el tudom képzelni. A vaj, tojás sok koleszterint tartalmaz, itt is javaslom a zabkorpát a töltelékbe keverve a koleszterin felszívódásának mérséklése érdekében.

Hozzávalók
  • 1 darab 1,5 kg-os ponty
  • 2 szelet kenyér
  • 2 dl tej
  • 2 tojás
  • Petrezselyemzöld
  • Konzerv gomba
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 3 dkg darált dió vagy mandula
  • 15 gramm vaj
  • őrölt feketebors
  • A tartármártáshoz.
  • 1 darab tojás
  • 1 dl olaj
  • 1 dl fehérbor
  • 5 dl tejföl
  • 1 kávéskanál mustár
  • Kevés cukor
Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

A pontyot megtisztítjuk, fejét, farkát, uszonyát levágjuk, hasüregét is kitisztítjuk, jól megmossuk, és gyengén besózzuk. Két szelet tejben áztatott és kifacsart kenyeret elkeverünk 2 tojás sárgájával, 5 dkg petrezselymes párolt gombával, a 2 tojás keményre vert habjával, ízesítjük késhegynyi reszelt hagymával, egy gerezd zúzott fokhagymával, 3 dkg darált dióval vagy mandulával, egy kanálnyi vajjal, sóval, törött borssal. Ezzel a keverékkel a ponty hasüregét megtöltjük, a nyílást összetűzzük, és a halat tepsibe téve forró zsírral leöntjük, majd a sütőben aranybarnára sütjük. Tartármártással és párolt körtével vagy birsalmával tálaljuk. Tartármártás: 1 tojásból és 1 dl olajból készült majonézt 1 dl fehérborral, 1/2 l tejföllel felhigítunk, mustárral, csipetnyi cukorral és sóval ízesítjük. Ha sűrűbben szeretjük, az olajos majonézhez tojásonként 1 dl tejfölt adunk.

Elkészítési idő: 50 perc
Nehézség: nehéz
Típus: Húsételek, húspótlók
Étrendi javaslat: Allergia

Értékelés:

Hozzászólások

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Hidegfront

Maximum:
+11, +16 °C
Minimum:
+3, +8 °C

Hazánkban szerdán délelőtt változóan felhős lesz az ég, a Dunántúlon és a középső országrészben a gyengén felhős, másutt a közepesen vagy erősen felhős időszakok lesznek túlsúlyban.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag