Elkészítés
A paradicsomok kalapját levágjuk, belsejüket kivájjuk, besózzuk, majd üregükkel lefelé fordítjuk, hogy levük egy kissé kifolyjon.
A burgonyát meghámozzuk, apróra felkockázzuk, sós vízben puhára főzzük. A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, meghámozzuk. 2 kemény tojás sárgáját félre teszünk a díszítéshez, a 2 tojás fehérjét és a másik 2 tojást megdaráljuk-reszeljük.
A kapribogyót a petrezselyemmel felaprózzuk és a majonézhez adjuk. Elkeverjük a mustárral, tejföllel, reszelt tojásokkal, ízlés szerint borsozzuk, végül beleforgatjuk a burgonyát.
A paradicsomokat megtöltjük a salátával és tálra tesszük. A tetejét a félretett tojássárgájával díszítjük. Tálalásig hidegen tartjuk.
Nemcsak előételként, de köretként is kitűnő.
segítségével végeztük!
