A dietetikus véleménye
A tökmag gazdag olyan telítetlen zsírsavakban, amelyek erősítik az immunrendszert és védenek a különböző gyulladásos megbetegedésektől. Különös szerepét mutatták ki a prosztata betegségeinek megelőzésében.
A tápanyagértékek kb. 150 grammra vonatkoznak.
Elkészítés
A tökmagot ízlés szerinti finomságúra daráljuk. A felét annyi vízben, hogy ellepje felforraljuk, és addig főzzük amíg fehér habot nem enged. Ezután hozzáadjuk a száraz tökmagőrleményt, a fűszereket és a zsiradékkal alaposan kikeverjük. A zúzott fokhagymát és az apró kockára vágott vöröshagymát is hozzáadjuk. Akinek a nyers hagymától ég a gyomra, az olívaolajban megpiríthatja vagy leforrázhatja.
Retekkel, zöldpaprikával, paradicsommal kitűnő szendvics, korpás kekszre kenve különleges vendégváró falat.