A dietetikus véleménye
Köretként, de önálló ételként is jól megállja a helyét. A dijoni mustár erős, csípős karaktert ad ennek az ételnek, az arra érzékenyek helyettesíthetik a már megszokott mustárral. Fekélybetegeknek és bélbetegségben szenvedőknek nem ajánlanám.
Elkészítés
Vizet forralunk fel, melybe beletesszük az alaposan megmosott és hámozás nélkül megfelezett burgonyát. 15 percig lassan forraljuk, amíg meg nem puhul. Ezalatt megmossuk és megtisztítjuk a kelbimbót, meghámozzuk a répát, és ferdén körülbelül 5 mm vastag szeletekre vágjuk. Másik serpenyőben, kevés vízben a kelbimbót és a répát 10 perc alatt megfőzzük, úgy, hogy ne legyen puha.
Kis tálban habverőkanállal összekeverjük a majonézt, mustárt, ecetet és a "zellermagokat", majd sóval-borssal ízesítjük.
A zöldséget szűrőben jól lecsepegtetjük, majd egy lapos tálon szépen elrendezzük. Kevés mártást öntünk rá, megszórjuk metélőhagymával, és azonnal tálaljuk. A többi mártást külön kínáljuk a zöldségtálhoz.
Ez az ízletes téli zöldségkeverék jól illik hátszínsülthöz vagy baromfihoz.
segítségével végeztük!
