Receptek

Tejszínes túrótorta mandulával

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

A tejszín és a mandula magas kalciumtartalma miatt szívből ajánlható ez a recept csontritkulásos betegeknek.

Hozzávalók
  • Hozzávalók a piskótatésztához:
  • Pici margarin,
  • 5 ek. liszt + még egy pici a forma kilisztezéséhez,
  • 5 tojás,
  • 5 evőkanál cukor
  • Hozzávalók a krémhez és a tetejéhez:
  • 5 kávéskanál zselatint beleszórni féldeci vízbe,
  • 5 ek cukor,
  • 4 dl tejszín,
  • 250 gr krémes túró,
  • néhány csepp citromlé, citromhéja reszelve,
  • 2 ek vaj,
  • 2 ek méz,
  • 100 g szeletelt mandula
Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

A piskótatészta: 35 cm átmérőjű tortaformát (75%-os zsírtartalmú!) margarinnal, kikenni kilisztezni. 5 tojásból piskótát készítünk: 5 tojás sárgáját 5 evőkanál cukorral kikeverni, azután felverni a fehérjét nagyon kemény habbá. Óvatosan belekeverni a cukros tojássárgáját, majd szűrőkanállal beleszitálni a lisztet, és azt is óvatosan belekavarni. Ezt beönteni a kikent formába, és előmelegített sütőben sütni kb. 20 percig pici-közepes lángon. A tetejét a félidőn túl majd be kell vonni a mandulás bevonattal, majd készre sütni. Bevonat a torta tetejéhez: Kis lábasba tenni a mézet, vajat, és fél deci tejszínt, felforralni, majd bele a mandulát. Amikor a piskóta teteje már halványra sült, már szilárd a felszíne, de még nem sült át teljesen, a tejszínes-mézes bevonat egy részét ecsettel rá kell kenni, majd nagyon óvatosan rá kell szórni egyenletesen a mandulát, és rácsorgatni, ill. kenni a mézes-tejszínes lé másik felét. Utána visszatesszük a piskótát, és készre sütjük. Akkor van kész, amikor hústűvel átszúrva, már nem marad rajta nyers tészta, és a mézes mandula szép aranybarnára sült. Közben megcsináljuk a krémet: A túrót kikeverjük a 3 ek. cukorral és a felforralt zselatinoldat felével. Kemény habbá verjük a tejszínt, teszünk bele két evőkanál cukrot, majd apránként belekeverjük a túrós krémet, és hozzáadjuk a még folyós, de már kicsit kihűlt zselatinoldatot cseppenként. A végén néhány csepp citromlevet is tehetünk bele. Ha a krém még folyós, kis időre be kell tenni a mélyhűtőbe, addig legalább a tészta is kihűl. A tésztát vízszintesen kettévágjuk, a tetejét felszeleteljük. Az aljára tesszük a kihűlt krémet és a tetejére egyenként a felszeletelt fölső lap darabjait. A közepét és az egyes cikkek végét gyümölccsel lehet díszíteni.

Elkészítési idő: 1,5 óra
Nehézség: nehéz
Típus: Édességek
Étrendi javaslat: Csontritkulás

Értékelés:

Hozzászólások

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag

Kövesse a Házipatikát:

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Hidegfront

Maximum:
+17, +25 °C
Minimum:
+11, +18 °C

Hazánkban hétfon délelőtt észak felől átmenetileg erősen megnövekszik a felhőzet, szórványosan alakulnak ki záporok.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge, közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!