Elkészítés
A csirkemellet felszeleteljük, sózzuk, lisztbe forgatjuk, és nem túl bő olajban megsütjük. Egy nagy, hőálló tálat kikenünk margarinnal és egymás mellé fektetjük benne a megsült hússzeleteket. Melegen tartjuk.
A hús sütéséből visszamaradt olajban megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Aztán hozzátesszük és megsütjük benne az apró kockákra vágott csirkemájat is. Amikor kész, akkor sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk az apróra vágott petrezselyemzölddel. 1 evőkanál lisztet szórunk rá, majd ráöntjük a tejszínt. Beleszórjuk a reszelt sajt 1/4-ét is. Összeforraljuk.
A tálban elhelyezett hússzeletekre öntjük a tejszínes ragut, megszórjuk a maradék reszelt sajttal, és forró sütőben kb. fél óráig sütjük. Párolt rizzsel tálaljuk.