A dietetikus véleménye
Nemcsak vegetáriánusoknak, hanem mindenkinek jószívvel tudom ajánlani, mert alacsony zsírtartalommal és magas rostartalommal rendelkezik. Ezzel a recepttel feltéteinket bővíthetjük, főzelékekkel, vagy bármilyen körettel tálalhatjuk.
Elkészítés
Megtisztítjuk a zöldborsót, a spárgát, és a zsenge karalábét. Ezeket a hozzávalókat külön-külön sós vízben puhára főzzük (a karalábét feldarabolva, a spárgát kis cukorral), majd leszűrjük. A karalábét és a spárgát egy tejben áztatott, kinyomkodott zsemlével átdaráljuk, összedolgozzuk a zöldborsóval, két csomó, zöldjével együtt finomra vágott újhagymával, egy nagy csokor összevagdalt petrezselyemzölddel, sóval, tört borssal, és két tojásnak megfelelő mennyiségű tojáspótlóval. Annyi zsemlyemorzsát adunk hozzá, hogy összeálljon. Bőséges, forró olajban kroketteket sütünk belőle.
Sajt-, vagy gombamártással önálló ételként, de feltétként is kínálhatjuk.
segítségével végeztük!
