HáziPatika.com

Receptek

Spárgás rakott csirkemell

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

Már csupán egy adag spárga fedezi a napi E-vitamin szükségletetünket! A többi zöldségféléhez hasonlóan remek fogyókúrás étel, de ezen felül vízhajtó és enyhe hashajtó hatással bír, gyorsítja az anyagcserét. Kiemelkedően magas folsav tartalma miatt, már 100 grammja elegendő, hogy elűzze a fáradékonyság és nyugtalanság érzését.
Hozzávalók
  • 1/2 kg spárga, 60 dkg csirkemell, 10 dkg reszelni való sajt (lehet 5-5 dkg sima és füstölt), 10 dkg vaj, kb 5 dl tej, kb 5 ek. liszt, 2 db tojás, kb 2-3 dkg gyömbér, 5 gerezd fokhagyma, 1 kis fej vöröshagyma, só, bors, kevés zsemlemorzsa a tepsi beszórásához,

    Elkészítés

    Előkészítem a hozzávalókat. A csirkemellet szeletekre vágom és besózom. A vöröshagymát karikázom, a fokhagymát nagyobb darabokra szelem, megreszelem a gyömbért. Vajat hevítek egy serpenyőben és a csirkemellet hirtelen kifehérítem, rászórom a hagymát, fokhagymát és a gyömbért, fedő alatt kissé átpárolom, majd enyhén pirosra megsütöm és félreteszem. A spárgát enyhén sós, cukros, vajas vízben megpárolom. Kb 10 perc. Ha kicsit ropog még nem baj. Félreteszem. A vaj másik feléből a liszttel besamelt készítek, még melegen beleszórom a reszelt sajt felét. Amikor kihűlt hozzákeverem a tojás sárgáját és a felvert habot. Ízlés szerint borsozom. (El is hagyható.) Egy tepsit kikenek vajjal, majd megszórom zsemlemorzsával. Lerakom a spárga felét, rá a csirkemellet, a maradék spárgát végül a tojásos besamellel betakarom. Közepestől kicsit erősebb sütőben 20 percet lefedve sütöm, majd a fóliát levéve a maradék sajttal megszórom és még 5 percre visszatolom a sütőbe. Pirosra sütöm a tetejét. Szerecsendiós krumplipürével tálalom.

    Elkészítési idő: 1,5 óra
    Nehézség: könnyű
    Típus: Húsételek, húspótlók
    Étrendi javaslat: Mozgásszervi problémák