A dietetikus véleménye
Már csupán egy adag spárga fedezi a napi E-vitamin szükségletetünket! A többi zöldségféléhez hasonlóan remek fogyókúrás étel, de ezen felül vízhajtó és enyhe hashajtó hatással bír, gyorsítja az anyagcserét. Kiemelkedően magas folsav tartalma miatt, már 100 grammja elegendő, hogy elűzze a fáradékonyság és nyugtalanság érzését.
Elkészítés
Előkészítem a hozzávalókat. A csirkemellet szeletekre vágom és besózom. A vöröshagymát karikázom, a fokhagymát nagyobb darabokra szelem, megreszelem a gyömbért. Vajat hevítek egy serpenyőben és a csirkemellet hirtelen kifehérítem, rászórom a hagymát, fokhagymát és a gyömbért, fedő alatt kissé átpárolom, majd enyhén pirosra megsütöm és félreteszem.
A spárgát enyhén sós, cukros, vajas vízben megpárolom. Kb 10 perc. Ha kicsit ropog még nem baj. Félreteszem.
A vaj másik feléből a liszttel besamelt készítek, még melegen beleszórom a reszelt sajt felét. Amikor kihűlt hozzákeverem a tojás sárgáját és a felvert habot. Ízlés szerint borsozom. (El is hagyható.)
Egy tepsit kikenek vajjal, majd megszórom zsemlemorzsával. Lerakom a spárga felét, rá a csirkemellet, a maradék spárgát végül a tojásos besamellel betakarom. Közepestől kicsit erősebb sütőben 20 percet lefedve sütöm, majd a fóliát levéve a maradék sajttal megszórom és még 5 percre visszatolom a sütőbe. Pirosra sütöm a tetejét. Szerecsendiós krumplipürével tálalom.
segítségével végeztük!
