-1° - +8°
Hidegfront

Receptek

Spárgás pite

Beküldő: Hamar Attiláné

A dietetikus véleménye

A spárgában sok oxálsav van, emiatt vesekőképző hatása is lehet, bár egyben vesetisztító is az illó anyagai révén. Ovo-vegetáriánusoknak beilleszthető az étrendjébe, fogyókúrásoknak kevesebb burgonyával, több spárgával javaslom.

Hozzávalók

fél kg főtt burgonya apró kockára vágva
3 dkg főtt spárga kockára vágva
3 - 4 szál újhagyma (zöldjével együtt), vékony karikára vágva
8 db tojás

só
frissen őrölt bors
olaj

Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

A burgonyát, a spárgát, a hagymát sóval, borssal alaposan összekeverjük, majd hozzáöntjük a felvert tojásokat, amivel szintén elkeverjük. A serpenyőben olajat forrósítunk, ebbe öntjük a burgonyás, tojásos spárgát. Kevergetni nem szabad, csak a széleit emeljük egy kicsit meg, hogy a lágy tojás a serpenyő aljára kerüljön. Amikor már szép piros, egy akkora tállal fedjük be, amekkora a serpenyő, majd egy hirtelen mozdulattal a lepényt átemeljük, utána viszont visszahelyezzük a serpenyőbe úgy, hogy az alja a teteje legyen. A másik felét is pirosra sütjük. Zöldsalátával tálaljuk.

Elkészítési idő: 40 perc

Nehézség: könnyű