Elkészítés
A darált húst megsózzuk, borssal fűszerezzük, majd alaposan elkeverjük a tojással és a zsemlemorzsával. Folyamatosan megvizezve a kezünket, kis gombócokat formálunk a masszából, és kevés pihentetés után az időközben a leveskockával felforralt vízbe tesszük, és pár percig főni hagyjuk. A spárgát a konzervdobozból kivéve alaposan lecsöpögtetjük, éles késsel 2-3 centis ferde darabokra vágjuk és a fövésben lévő húsgombócokhoz adjuk. A főzővízbe beledobjuk a narancshéjat és a vajat is. A szaftot ízesítsük sóval, borssal, az őrölt szerecsendióval, kevés édesítőszerrel. Ez után addig főzzük, amíg a spárga meg nem puhul. A narancshéjat ekkor vegyük ki a főzetből, és a tejjel elkevert liszttel habarjuk meg a gombócok levét. Kicsit főzzük még ezután, hogy a liszt íze eltűnjön a mártásból. A gombócokat a szafttal bőségesen megöntözve tálaljuk.
segítségével végeztük!
