Receptek

Sonkatekercs sajtmártással

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

Nagyon ötletes, friss vegyes salátával tálalva, önálló, könnyű vacsoraétel is lehet belőle. Magas fehérje- és kalciumtartalma miatt csontritkulás betegségben is használható.

Hozzávalók
  • Alap:
  • 4 ek. liszt
  • 4 dl tej
  • diónyi vaj
  • 4 tojás
  • Töltelék:
  • 30 dkg darált sonka
  • mustár
  • bors
  • tejföl
  • Tetejére:
  • olvasztott vaj
  • 10 dkg reszelt sajt
  • Sajtmártáshoz:
  • 3 dkg vaj
  • 4-5 dkg liszt
  • 2 dl tejföl
  • 15 dkg reszelt trappista sajt
Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

A lisztből, tejből besamelt főzünk és kihűtjük. Beledolgozzuk a tojássárgájákat, sóval ízesítjük és beleforgatjuk a keményre vert tojásfehérjét. Ezt a masszát papírral bélelt tepsibe simítjuk és forró sütőben aranysárgára sütjük, majd még forrón szalvétára borítjuk és összetekerjük. A töltelékhez a darált sonkát kevés mustárral, borssal ízesatjük, tejfölt adunk hozzá. A kihűlt tésztát ezzel megtöltjük. A tetejére olvasztott vajat locsolunk, és megszórjuk reszelt sajttal. Tálalás előtt 15 percig a sütőben melegítjük. A sajtmártáshoz a lisztből és vajból rántást készítünk, megsózzuk és a tejföllel fölengedjük. Hozzáadjuk a sajtot és egy kevés forró vízzel összekeverve mártássá főzzük. A töltött tekercset ezzel tálaljuk. (Tálalhatjuk úgy is, hogy minden tányérra 2 szelet sonkatekercset teszünk, melléöntünk egy kis sajtmártást, néhány csepp ketchupot csöppentünk a mártásra, amit késsel egymásba húzunk. Így nagyon mutatós lesz.)

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: közepes
Típus: Előételek
Étrendi javaslat: Egyéb

Értékelés:

Hozzászólások

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag

Kövesse a Házipatikát:

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+13, +18 °C
Minimum:
+1, +6 °C

Hazánkban szerdán délelőtt túlnyomóan derült lesz az ég, csak kevés fátyolfelhő szűrheti a napsütést.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge, közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!