A dietetikus véleménye
A brokkoli antioxidánsokban gazdag zöldségféle, barna rizzsel fogyasztva az ajánlott napi rostbevitelhez(25-30g) is hozzájárulunk. Vigyázzunk az arra érzékenyeket puffaszthatja, akárcsak a karfiol.
A kiszámolt értékek 100 grammra vonatkoznak.
Elkészítés
Egy természetgyógyász ajánlotta ezt az elkészítési módszert, mely húsokhoz, egyéb zöldségek kirántásához egyaránt tökéletes.
A hagyományos rántott ételekhez használatos liszt és morzsa helyett is tönkölylisztet használok: a megmosott brokkolit megforgatom benne, majd miután a tojásban is alaposan átforgattam, mégegyszer megforgatom a tönkölylisztben. Olívaolajban szép aranybarnára sütöm, és tálalható is. Köretnek barna rizst, kölest ajánlok.