+8° - +19°
Kettős front

Receptek

Ratatouille

Beküldő: Timár Éva

A dietetikus véleménye

A mediterrán tájak nem véletlenül kedvelt étele. Magas rosttartalma mellett üdítő és vitaminokban gazdag.

Hozzávalók

3 evőkanál olaj (oliva)
2 nagy fej vöröshagyma, szeletelve
2-3 gerezd fokhagyma
2-3 húsos paprika, szeletelve
1 nagy padlizsán, kockára vágva héjjastól
2 cukkini, karikára vágva héjastól

3 nagy paradicsom, negyedekbe vágva
1/4 teáskanál bazsalikom
1/4 teáskanál kakukkfű
1/4 teáskanál oregano
1 teáskanál csípős pirospaprika
só, bors, ízlés szerint

Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

Az olajat egy nagyobb lábosban felforrósítjuk, beletesszük a felszeletelt hagymát, pár percig kevergetjük, majd hozzáadjuk a zöldségeket, fűszereket, pár percig óvatosan kevergetve pirítjuk. Majd megszórjuk a pirospaprikával, felöntjük 2 dl vízzel, sózzuk, borsozzuk. Lassú tűzön félig lefedve pároljuk, míg a zöldségek megpuhulnak. Időnként megkeverni, hogy le ne égjen, ha kell egy kis vizet aláönteni. Főtt rizzsel, de magában friss kenyérrel is lehet tálalni.

Elkészítési idő: 30 perc

Nehézség: könnyű