HáziPatika.com

Receptek

Rakott hajdina

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

A hajdina ismét reneszánszát éli, olvasónk receptje is egy gyöngyszem a vele készülő ételek közül.
Hozzávalók
  • két és fél csésze hajdina megmosva
  • 1 kg karfiol rózsáira szedve
  • fél kg gomba darabolva
  • 2 fej vöröshagyma apróra vágva
  • 6 ek. hidegen sajtolt olaj
  • egy csomó petrezselyem zöldje apróra vágva
  • tengeri só
  • egy pohár kefir

Elkészítés

A hajdinát 4 ek. olajon pár percig pirítjuk, majd három csésze vízzel felöntjük, és lefedve harminc perc alatt puhára főzzük. A karfiolt lobogó, forró vízben félig megfőzzük, majd kiszedjük és lecsepegtetjük. A hagymát 2 ek. olajon megpirítjuk, sózzuk, beletesszük a gombát, és fedő alatt puhára pároljuk, majd megszórjuk a petrezselyem zöldjével. Tűzálló tálba lerakjuk. Alsó rétege a hajdina legyen, utána a gomba, a tetejére a karfiol kerüljön. Egy pohár kefirrel meglocsoljuk, és a sütőbe téve megsütjük.

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: közepes
Típus: Vegetáriánus ételek
Étrendi javaslat: Fogyókúra