Elkészítés

Az előkészített pulykamell szeleteket (mosás, enyhe kiverés, pici sózás, ízlés szerinti fűszerezés) után megforgatjuk a lisztben, majd az olajban elősütjük. Egy tűzálló tálban rétegesen lerakjuk a sonkával, zöldséggel, rizzsel. A mirelit zöldséget, és a rizst nem kell megfőzni előre! Ráöntjük a pezsgőt/bort, majd letakarjuk, illetve alufóliával is befedhetjük. Rotyogtatjuk puhulásig, majd tetejét leszedve pirítjuk. A lényeg: Ha kész nem rögtön tálaljuk, megvárjuk, amíg a rizsszemek a zamatos löttyöt magukba szívva teljesen megpuhulnak.