Receptek

Pórékrémleves

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

Energiában gazdag leves, amelynek magas az illóolajtartalma. Érzékenyebb gyomrúak csak mértékkel fogyasszák.

Hozzávalók
  • 1 kg póréhagyma
  • 1 fej hagyma
  • 1 darab húsos paprika
  • 10 dkg húsos szalonna
  • olaj vagy növényi alapú margarin a pároláshoz
  • 1 teáskanál reszelt torma
  • só, bors, rozmaring, szárított fokhagyma, néhány levél friss petrezselyemzöld vagy fagyasztott zöld fűszerkeverék
Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

A pórét megmossuk, megtisztítjuk a külső leveleitől és a zöld szárától (ez a rész legtöbbször fás). Kb.2 cm-es darabokra felvágjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, kockára vágjuk. A szalonnát is kockára vágjuk és a hagymával együtt közepes hőmérsékleten rövid ideig sütjük az olajban vagy margarinban. Hozzáadjuk a póréhagymát, s gyakori keverés mellett pár percig tovább pároljuk, majd felöntjük 1-1,5 liter vízzel, s lefedve kb. 20 percig főzzük. Közben ízesítjük sóval, borssal, rozmaringgal, tormával és fokhagymával. Főzés után hagyjuk kihűlni. A húsos pirospaprikát megmossuk, kivágjuk a felesleges részeket, majd kis kockákra feldaraboljuk és a tálalásig félretesszük. A kihűlt pórélevest a turmixgépben pépesre őröljük. Nagy lyukú szűrőn átpasszírozzuk. Ha túl sűrű lenne kevés vízzel újra felfőzzük. Tálalás előtt belekeverjük a tejfölt és a feldarabolt petrezselyemlevelet vagy 1 teáskanál fagyasztott fűszerkeveréket. Kiszedjük tányérokba és a paprikával díszítjük. Tehetünk bele megpirított zsemlekockákat is vagy reszelt parmezán sajtot.

Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: könnyű
Típus: Levesek
Étrendi javaslat: Nyelési nehézségek

Értékelés:

Hozzászólások

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag

Kövesse a Házipatikát:

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+25, +30 °C
Minimum:
+11, +16 °C

Hazánkban pénteken délelőtt napos, derült időre van kilátás, északkeleten képződhet kevés gomolyfelhő.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!