A dietetikus véleménye
Igazán fenséges ez az édesség-különlegesség, ünnepi desszert, alkoholtartalma miatt, csak ritkán fogyasszuk.
Elkészítés
A zselatint hideg vízben áztatjuk. Szétválasztjuk a tojás sárgáját a fehérjétől. A sárgáját 7,5 dkg cukorral krémesre kikeverjük. A citromlét, a pezsgőt hozzáadjuk a tojáskrémhez. A zselatint kicsavarjuk és a krémhez keverjük. A masszát hidegen tartjuk, míg félig megdermed. A tojásfehérjét és a tejszínt külön-külön kemény habbá verjük, lazán a pezsgős masszához keverjük. A krémet kelyhekbe tesszük, és 2-3 órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt kristálycukorba forgatott szőlőszemekkel díszítjük.
Megjegyzés: Nagyon finom!
segítségével végeztük!
