Receptek

Párolt zöldségek kapros mártással

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

Sajnos, sok mértékegység hiányzik, ezeket a tápanyagtartalom számításánál csak becsülni tudtuk. Az étel rosttartalma viszont még így is kiemelkedően magas.

Hozzávalók
  • kisebb fej karfiol
  • kisebb fej brokkoli
  • 1 kis fej zeller
  • 15 dkg. gomba
  • 1/2 zacskó mirelit vegyes zöldség
  • 2 tyúkhúsleves kocka
  • olivaolaj
  • trikolor masni durumtészta
  • Mártás:
  • kis csokor kapor
  • 2 dkg. liszt
  • 1,5 dl. tej
  • 1 12%-os tejföl
Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

Karfiolt és brokkolit rózsára szedjük, de nem túl kicsikre, zellert nagyobb kockákra szeleteljük, gombát megtisztítás után négyfelé vágjuk. Tyúkhúsleves kockát vízben felforraljuk, karfiolt és brokkolit 1-2 perce beletesszük, de tovább ne hagyjuk benne! Vokban vagy nagy méretű teflon serpenyőben kevés olivaolajat hevítünk, és amikor jó forró, belehelyezzük a gombát és zellert, amelyet sózunk, borsozunk, időnként megfordítunk. Amikor pirulni kezdenek, belehelyezzük a karfiolt, és brokkolit is. Meghintjük ízlés szerint sóval, borssal, majorannával, tárkonnyal és kurkumával. Fedő alatt tovább pároljuk a zöldségeket, később hozzáadhatunk a húslevesből egy keveset. Amikor a leve elpárolgott hozzáadjuk a mirelit aprózöldséget és óvatosan megkeverve fedő alatt tovább pároljuk, ügyelve arra, hogy nehogy szétmáljanak a zöldségek, inkább maradjanak egy kicsit roppanósak. Közben kevéske oliván lisztet kezdünk pirítani, hozzáadjuk kaprot, majd felöntjük 1 dl. húslevessel és 1,5 dl tejjel. Ízlés szerint tovább sózható, (vagy egy lehelet! parmezán sajttal is meg lehet bolondítani). Ne csináljuk sűrűre, inkább folyósabb maradjon, mert állásában is még sűrűsödik. Amikor kész a mártás, belekeverünk egy pohár sovány tejfölt. Közben a háromszínű (paradicsom, natúr, paraj) durumtésztát megfőzzük. A tészta ízlés szerint el is hagyható. A mártást csak tálaláskor öntsük a zöldségekre és a tésztára. Nagyon gusztusos, és finom fogás.

Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: könnyű
Típus: Vegetáriánus ételek
Étrendi javaslat: Fogyókúra

Értékelés:

Hozzászólások

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
+1, +6 °C
Minimum:
-1, +4 °C

Hazánkban hétfon délelőtt túlnyomóan borult lesz az ég.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag