HáziPatika.com

Receptek

Padlizsánragus tészta

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

Az étel magas rosttartalma valóban használhatóvá teszi bélproblémáknál - érzékenyebb gyomrúak viszont vigyázzanak a paradicsommal!
Hozzávalók
  • 90 gramm penne tészta (olasz, ferdére vágott nagy csőtészta)
  • 100 gramm padlizsán
  • 100 gramm paradicsom
  • 25 gramm köményes sajt
  • 1 gerezd fokhagyma
  • kevés olaj
  • bors
  • bazsalikom

Elkészítés

A padlizsánt mossuk meg és a szárát távolítsuk el. Vágjuk hosszában fél centiméter vastag szeletekre. Közben egy serpenyőben forrósítsunk fel kevés olajat, majd ezen a padlizsánszeletek mindkét oldalát süssük aranylóan barnára. Szedjük ki egy olyan tányérra, amelyre papírtörlőt vagy szalvétát terítettünk. A fokhagymagerezdet vágjuk szép vékony szeletekre, és a maradék olajon pirítsuk át. Adjuk hozzá a paradicsomot, amelyet előzőleg kis kockákra vágtunk. Ízesítsük sóval, borssal, bazsalikommal, majd ezek után vegyük alatta teljesre a lángot, és ezen az erős tűzön öt percig pirítsuk. Mindeközben a tésztát a szokásos módon, enyhén sós forró vízben feltéve főzzük ki, majd ha már leszűrtük, keverjük hozzá a padlizsánt és a paradicsomos ragut is. Még azon forrón szedjük tányérra, és a tetejét reszelt sajttal szórjuk meg.

Elkészítési idő: 20 perc
Nehézség: könnyű
Típus: Húsételek, húspótlók
Étrendi javaslat: Gyomor- és bélpanaszok